用冰粉籽做冰粉不要石灰可以吗?

如题所述

可以

用料:红糖浆适量;冰粉粉50克;花生碎适量;草莓🍓干适量;芒果干适量;新鲜水果适量;葡萄干适量;纯净水2000ML;汤底:以下一种即可;椰浆100克;牛奶100克;奶茶100克;冰水100克

最简单的冰粉的做法  

1、将冰粉粉倒入锅中,注入2000ML纯净水。开大火,搅拌直到冰粉粉融化,盖上锅盖,煮沸后关火。待冷却后端进冰箱冷藏!

2、冰箱中冷藏约4小时,就凝固了!


3、凝固的

4、将冰粉分块,装碗里。

5、然后根据自己的喜好加入花生碎,果干,新鲜水果粒(芒果,西瓜,菠萝等等)最后淋上红糖浆!

6、图中蓝色小碟里是熬的红糖浆,汤底可以是椰浆或牛奶或奶茶或冰水!

7、最后可以用薄荷装饰!红糖浆的量根据自己对甜度的接受程度适量增加!

8、完成

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-08-21
可以不用石灰水,可将凝固剂换为碳酸钙。可以用食品级超细轻质碳酸钙或者用钙片冲细后,加水调成碳酸钙悬浮液,慢慢注入搓好的冰粉液中,边搅边注。十粒钙片冲细后,加200mL水,搅匀后的悬浮液可配2000mL冰粉液。
第2个回答  推荐于2017-11-27
用个大碗装冷清水,用纱布把冰粉子包起来在水里揉,会揉出很多黏黏的东西,哪个黏黏的东西就是冰粉了。如果是树冰粉子的话,揉完后放3个小时就成冰粉了,追答

如果你的是草本冰粉子的话,肯定要加淡石灰水做凝固剂,搅匀后放2小时就成冰粉了。

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第3个回答  2018-03-30

可以,石灰水或牙膏都是 ca(oh)2  让冰粉快速冻结,没有它也可以,只是冻结会慢很多。

用冰籽来做吧,比冰粉末调的地道得多。

准备工作:冷开水,适量冰籽,石灰水(当然浓度要掌握好,低一点),干净布袋。

操作方法:清洁双手,将冰籽放入布袋中,布袋放入冷开水,一手捏紧袋口(为避免冰籽跑出来),另一手对冰籽进行揉搓,直到挤不出粘液为止.拿出布袋,一边往冷开水中加入石灰水一边用手搅拌(可在水中划圆),直到感觉开始粘稠,手上有较大阻力。最后只须把它放在一旁让它自己成形即可. 

注意:加石灰水时每次加少一点,不够就多加几次,看实际情况而定.且不要直接加入水中,最好从手背上淋下去,让它能分布均匀一些。

当然最后加其它辅料就看你的口味了,一般只加白糖就可以了超市里那种一般买来家里用,真正在外面卖的是用冰籽自己搓揉出来的,然后加入适量的石灰水,用不着放入冰箱,不过放入冰箱后来得快,效果要好一些。70、80年代冰箱不普及,我们原来都是这样做的。至于冰粉作好后可根据自己的喜好加入一些其它辅料,如红糖水(街上卖的在里面适当加有糖精,自己家里用不着。)、水果丁、山查粒、芝麻、冰块之类的,根据自己的喜好而定。 

自己买冰籽来自己搓,成本很底的,那不然每年有那么多的人靠买冰粉怎样能够维持生活呢

注意:用来包冰籽的帕子一定要非常的干净,不然是搓不出来的。

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