我们家中最值得我夸赞的就属妈妈了，我之所以这样说，是因为妈妈有着精湛的厨艺。
每天晚上，我们家的餐桌上都会放着各种各样的菜，有绿的，有黄的，有红的，有白的……真是令人眼花缭乱，我能吃到这些菜，功劳得全归功于妈妈。有时家里的客人看到这些菜，不禁有了疑问：“这些菜到底是你妈妈烧的还是熟菜店里买的？”每当这时，我就会自豪地说：“全是妈妈一个人烧的！”原来，每次去餐馆时，妈妈找到好吃的菜，便会学习做这道菜，直到烧得很美味。其中也有几道菜是妈妈突发奇想自创出来的，但味道却很好。
妈妈烧的菜不但美味，而且很有营养，每一次的菜都是这样。记得有一次，妈妈很晚下班，到家时已经六点了。妈妈一回家就马上放好手中的物品，冲到厨房，一只手洗菜，另一只手淘米。洗完菜，已经开始煮米饭了。妈妈拿起菜刀，四五下就把蔬菜切好了。然后妈妈开始烧我最喜欢吃的鱼。她先把鱼在水里洗一下，然后向锅里倒油，把鱼炸一下，放在盘子里凉一下。趁这段时间把蔬菜烧一下。最后，妈妈把鱼再次放入锅中，倒上一点特殊的酱油，再放一些花椒等佐料把鱼腥味卷走，左翻一下，右翻一下，没几分钟，一条香喷喷的红烧鱼便出锅了。妈妈再烧了一些其他菜。六点半一到，爸爸回家了，桌子上摆放着两荤两素，红烧鱼正冒着热气呢。一桌美味的菜就完成了。
妈妈烧的菜十分美味，妈妈的厨艺更是令我敬佩。
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