什么是上投法，中投法

Question

关于泡茶

Answer 1

上投法是先放水再投茶，适用于冲泡细嫩原料的茶叶。以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将沸水注入玻璃杯2/3，等水温降低到80℃左右，将3克绿茶投入玻璃杯中，约1分钟后，茶叶可品饮。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法，因为碧螺春芽叶细嫩，满披茸毛，泡茶水温不能高，也不宜用水直接砸茶叶。
上投法对选取的茶叶要求比较高，太松散茶叶不适合用上投法。

Answer 2

1、上投法是泡茶时先注满水后再放入茶叶。

2、中投法是泡茶时水注入三分之一后再放茶叶放，泡一段时间后再注满水；

3、出自明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投。

扩展资料

泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法。

绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”、“凤凰单枞”等最具代表性。

参考资料来源：百度百科-上投茶

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Answer 3

绿茶三泡法：上投法、中投法、下投法

一、工具、原料

1、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只。
2、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜。

二、方法、步骤

A、上投法

1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml，之所以选透明玻璃杯，主要是为了便于后面的的观察)，置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。
2、静待绿茶茶叶下沉 。
3、绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。
4、欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
5、待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

B、中投法

1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2、待绿茶茶叶舒展后，加满开水。
3、绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

C、下投法

1、这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯，投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
2、拿起冲泡的瓷盖杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
3、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
4、等待茶叶溶出茶汤。
5、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

三、注意事项

为了保证绿茶的鲜嫩度，使口感更佳，同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收，适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言，头泡茶香味鲜爽，二泡茶浓而不鲜，三泡茶香尽味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就无多少品饮价值了。

Answer 4

上投法:先冲水后投茶,适用于特别细嫩的茶。下投法:先投茶后注水,适合于茶条松展的茶本回答被提问者采纳