元宵和汤圆有什么区别不同 元宵汤圆做法哪里

Question

如题所述

Answer 1

两者的烹饪手法不同，馅料不同，储存方法不同，口感不同。

汤圆的烹饪方法介绍：

1.将40℃左右的温水与糯米粉搅拌均匀并揉成面团。

2.由于糯米粉的吸水性具有一定差异，所以需要根据实际情况调整和面的水量。

3.盘中撒少许糯米粉，将糯米面团等分成12份放入盘中。

4.用糯米面团依次包裹麦丽素巧克力，麦丽素汤圆就制作完成了。

5.除了麦丽素也可以包裹其他大小适中的巧克力豆，同样方便好吃。

6.锅中放水烧开，顺着锅边放入汤圆。

7.在下汤圆时，可将火稍稍调小，更好的避免汤圆开裂。

8.期间需要用勺子轻轻搅动汤圆，避免粘连。

9.等到汤圆全部浮起来，再煮1-2分钟左右，即可关火盛出食用。

10.麦丽素汤圆不宜煮太久，这样麦丽素依然可以保持比较脆的口感，不会变硬。

Answer 2

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，一般单一甜味为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等；相比之下，元宵就专一很多了，甜味为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

这样制出来的元宵相对南方的汤圆来说较实成，因而吃起来口感比汤圆硬些。与南方汤圆的多色多味相比，北方的元宵主要以砂糖、豆沙、枣泥等为主馅，香咸为主味。

 元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，元宵节的即一年中的第一个月圆之夜（正月十五）。

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Answer 3

元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
汤圆 做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，本回答被网友采纳