糖炒馒头怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料 馒头 植物油 白糖 糖炒馒头丁的做法 冷馒头切1cm左右的小丁，锅热放适量油，油热放入馒头丁翻炒，火要小，翻炒至馒头丁均匀受热。放入适量白糖，翻炒均匀，直至白糖融化。出锅准备食材：馒头两个，鸡蛋三个，小葱一根，什锦干果一碟。五香粉两勺，黑胡椒粉一勺，白糖一勺，盐适量，花椒粉一勺。

制作步骤：
第一步准备食材，首先将馒头切成方块，馒头用剩馒头口感比较好，但是也不能时间太久，否则太干；小葱切成葱丝，干果可以根据自己家有的食材选择，我是用了葡萄干，枸杞和熟的黑豆。

第二步找一个大碗，将馒头块全部都放入，撒上两勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺糖，颠簸几下，让馒头粒沾满干料。鸡蛋加盐打散备用。

第三步把鸡蛋液浇在馒头粒上，用筷子搅拌一下，让馒头表面都粘上蛋液，讲究的朋友可以把馒头皮撕掉，这样蛋液会粘的更均匀。

第三步锅内放比较多的油，我们烹饪的过程中有一个类似于炸的过程，所以油要多一点，烧至六成热的时候，加入一勺花椒粉。

第四步花椒粉入锅10秒出香味后，加入馒头块，小火煎至一面金黄，再翻面继续煎，这个过程要耐心点，小火慢煎最好。

第五步馒头煎至两面金黄的时候，将锅内多余的油倒出，炸制的过程结束。

第六步转中火，加入切好的葱花翻炒30秒，加入少量的盐翻炒均匀。

第七步加入干果粒，其实加入干果粒的作用还是想让馒头外面有香甜的口感，但是加糖的话又会太甜，所以甜的干果效果是最好的。翻炒30秒后出锅装盘。

Answer 2

你好，这样做：
1.馒头切片（最好切丁）；
2.馒头丁先浸淡盐柠檬水，用炒锅炒干；
3.炒糖色（油糖色，多放糖）；
4.炒锅放入馒头丁翻炒均匀；
5.大功告成，装盘开吃。
希望能帮到你。