洱海位于中国云南省大理白族自治州，是中国著名的高原湖泊之一。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，融合了白族、彝族等少数民族的饮食文化，使得洱海周边的特色美食独树一帜。以下是一些在洱海游玩时不容错过的特色美食：
洱海鱼：洱海的鱼类资源丰富，其中最著名的是洱海鲫鱼和鲤鱼。当地人常用烤、炖、蒸等方式烹饪鱼类，保留了鱼的原汁原味。尤其是“三道茶煮鱼”，将鱼与当地的三道茶（苦茶、甜茶、回味茶）一同煮制，鱼肉鲜美，茶香四溢。
乳扇：乳扇是一种以牛奶为原料制成的食品，类似于豆腐，但质地更加细腻。它可以单独食用，也可以搭配其他食材烹饪成各种菜肴。在洱海地区，乳扇常用于火锅或烧烤中。
酸菜鱼：这是一道结合了当地酸菜和新鲜鱼肉的菜肴。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜嫩相得益彰，是当地人喜爱的家常菜。
大理鸡：大理鸡是云南的地方鸡种，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。在洱海地区，大理鸡通常采用炖、炒或烤的方式烹饪，保留了鸡肉的原味。
松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，生长在云南的山林中。它口感细腻，香气扑鼻，可以用来炖汤或炒菜，是一道高档的美食。
酸奶：云南的酸奶与其他地方的酸奶不同，它的质地更加浓稠，酸味适中，常作为早餐或是小吃食用。
饵丝：饵丝是云南的传统面食，用大米制成，外形像粉丝。它可以做成凉拌菜，也可以做成热汤面，味道独特。
土豆粑粑：这是一道用土豆制作的小吃，将土豆磨成泥，加入葱花、盐等调料，然后煎至两面金黄即可。
花椒牛肉：云南人喜欢吃辣，花椒牛肉就是一道典型的辣味菜肴。牛肉切片，与花椒、辣椒等香料一起烹饪，麻辣鲜香。
野菌火锅：云南是中国的野生菌王国，拥有丰富的菌类资源。在洱海地区，可以尝试以各种野生菌为主料的火锅，味道独特，营养丰富。
除了以上这些特色美食，洱海周边还有许多其他的小吃和特产，如鲜花饼、云南火腿、荞麦制品等。游客在游玩洱海的同时，不妨尝试当地的美食，体验云南的风土人情。
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