老年人膳食营养误区
老年人营养膳食误区
千金难买老来瘦；
不吃肉类只吃素；
肉汤比肉有营养；
饮食吃的太清淡。
千金难买老来瘦
些老年人认为“千金难买老来瘦，对自己的体重下降并不在意，甚至刻意减少体重。体重下降意味着体内脂肪和肌肉组织同步减少。
对于老年人来说，在维持生活质量和机体功能方面，肌肉作用重大。肌肉的减少会影响老年人生活质量，表现为易跌倒、自理能力差等等。
正确做法
老年人在日常膳食中应注意保证充足的能量与蛋白质摄入，同时动吃结合，保持适量的有氧运动和抗阻力运动。
肉汤比肉有营养
从营养学角度看，汤的营养价值并不高骨汤及肉汤在熬制过程中虽然会溶解出少量的蛋白质，但同时会溶解脂肪和嫖吟。不吃肉只喝汤会浪费更多的营养物质，不仅不能摄入足够多的营养，还会摄入过多的漂吟、脂肪和盐。这对于老年人来说，并不健康。
正确做法
建议痛风症老年人避免食用肉汤，其他健康老年人可在餐前喝少量的汤，也可以吃些汤里的肉菜。
不吃肉类只吃素
不少老年人认为吃素比吃肉更好甚至长时间不吃肉类，在饮食结构上，就会出现动物性食物摄取不足的情况。动物性食物是机体获取优质蛋白质的重要来源，富含机体需要的必需氨基酸，如长期摄入不足，会导致营养不足肌少症甚至营养不良。
正确做法
建议老年人每天至少食用一个鸡蛋、一盒牛奶(乳糖不耐受人群可选择不含乳糖的奶或者复合营养粉)。在食物选择上多选择鱼虾等水产类、禽类等，或是大豆及豆制品等富含优质蛋白质的食物。
饮食吃的太清淡
清淡饮食是建立在饮食多样化的基础上的，要求合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内。不少老人常常被要求饮食清淡，但清淡并不代表完全不吃油盐，长期不摄入油脂也会诱发便秘。尽量保持食物的原汁原味，低盐低脂肪才更合理。
正确做法
建议老年人每天用油25g~30g,尽量选择食用植物油，避免动物油、全天用盐不超过6g。高血压老人应控制在4g以内。