自己做汤圆怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

芝麻坚果汤圆
-材 料-
糯米粉250g、黑芝麻100克
白砂糖100克、各种坚果适量
-做 法-
1. 糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量
2. 加入适量冷水合成面团
3. 黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎
4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆
6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里
7. 汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃
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食谱| 婧家小厨
暖心红糖小汤圆
-材 料-
糯米粉100克、红糖70克
熟白芝麻1汤勺
-做 法-
1. 准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体
2. 再用手揉匀，揉圆
3. 将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆
4. 搓好后，可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存
5. 锅中放入足量水，水开后再下汤圆
6. 待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了
7. 另起锅，锅中放入红糖和半碗水
8. 中火将红糖煮至全部融化，大火煮开
9. 倒入小汤圆，中火煮开
10. 将红糖水收一下汁，汤汁煮的稠一些，倒入一汤勺白芝麻
11. 将芝麻拌匀后即可出锅
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食谱| 萍儿WOYGN
水果汤圆
-材 料-
糯米粉150克、细砂糖15克
玉米淀粉8克、椰子油12克
樱桃果酱200克、香兰叶粉少量
红丝绒液少量
-做 法-
1. 主食材以外，果酱提前冷冻好，然后单独准备15克糯米粉
2. 15克糯米粉加一点点水揉成团
3. 揪小块放入锅中煮熟
4. 150克糯米粉、15克细砂糖、8克玉米淀粉、煮好的糯米团放在一起
5. 边搅拌边加水，搅拌成絮状再开始揉均匀
6. 没有干粉的状态加入椰子油揉均匀
7. 分割三份，白色稍微多一点，调色的两块一样多
8. 依次揉均匀，保鲜膜盖好
9. 白色多，彩色少一点，开始混合
10. 搓条再来回折，收起来，压扁，果酱脱模包馅
11. 依次做好，一次吃不完冷冻保存
12. 吃的时候煮熟即可，酸酸甜甜的水果味汤圆
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食谱| 雪峰儿
巧克力果仁汤圆
-材 料-
糯米粉适量、菠菜2棵
果仁巧克力1大块
-做 法-
1. 把菠菜清洗干净，放入料理机搅打成菠菜汁，倒入糯米粉中，把糯米面和成软硬适合的面团。
2. 果仁巧克力来做汤圆馅，把果仁巧克力切碎。
3. 把和好的糯米面团掰成大小一致的小块，按一个窝。
4. 把切成块的果仁巧克力直接放入，就可以收口。
5. 团成圆球，绿皮的巧克力汤圆就做好了。
6. 全部做好以后，放入盘中。
7. 锅里放入冷水烧开，改成中小火，下入汤圆
8. 轻轻推动汤圆防止粘锅底，然后盖上盖子大约焖煮10分钟，汤圆漂起，就是熟透了。
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食谱| 霸王龙麻麻
豆沙南瓜汤圆
-材 料-
南瓜带皮500克、糯米粉适量
姜5片、红糖两勺
红枣8颗、干龙眼肉一小把
豆沙馅儿适量
-做 法-
1. 南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2. 趁热加入糯米粉，揉搓成团，分成小球。
3. 按口味包入馅儿，包住收口，全部包好
4. 锅中煮开水加入姜片。
5. 煮汤圆，其间加入两勺凉水，煮至汤圆浮起。
6. 加入红糖，洗净的红枣和干龙眼肉。
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食谱| 妞妞妈美食
枣泥果仁馅汤圆
-材 料-
枣泥100g、熟花生仁13g
熟核桃仁13g、熟黑芝麻3g
熟白芝麻3g、糯米粉150g
温水100g、菠菜粉5g
-做 法-
1. 准备好枣泥馅。
2. 各种果仁装进保鲜袋用擀面杖压碎，加入到枣泥馅里面，带上一次性手套抓匀。
3. 分成8g左右一份。
4. 准备好糯米粉，加入温水和成糯米面团。
5. 取50g糯米面团出来，用手捏成饼状，放入烧开的水里煮至飘起。
6. 剩下的糯米面团掰成小块放在大碗里。
7. 将煮好的糯米面团捞出，和小块的糯米面团放在一起。
8. 继续揉成糯米面团，揉的过程中比较粘手，可以撒一些干糯米粉。
9. 揉好的糯米面团分一半出来，加入菠菜粉。
10. 揉成绿色的糯米面团。
11. 将两种糯米面团分别擀成长方形，重叠在一起，用塑料刮刀切去边缘部分，切下来的面团继续揉成团。
12. 将两种糯米面皮卷起来，切成18g左右一份。
13. 将一个小糯米面团用手压扁，放上枣泥果仁馅。
14. 收好口滚圆，一个汤圆就做好了。
15. 依次做好剩下的汤圆，用边角料揉成的糯米面团同样分成18g左右一份，压扁包成汤圆。
16. 锅内放水烧开，下入做好的汤圆煮熟。
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食谱| 球小厨
姜糖汁红薯汤圆
-材 料-
糯米粉220、红薯100
红糖160、生姜100
熟芝麻少许、植物油1小勺
-做 法-
1. 红薯洗净去皮，切成块状蒸熟
2. 拿一个干净的容器放入糯米粉，把蒸好温热红薯放入，先和一下，再加少许的温水和，和成面团备用
3. 生姜洗净切成小块，加半碗清水放入搅拌机，搅成糊状
4. 拿一个筛子过滤生姜，把一个工具把生姜水压干水分
5. 生姜水放入锅中，把红糖倒入，慢火熬，加1小勺植物油
6. 熬到这个状况冒大泡泡就好了
7. 添入碗中备用
8. 粉搓成长条壮，切成荸荠差不多大小的形状
9. 放一张干净的纱布在蒸板上，拿一个粉用大拇指轻轻的按压一下，放入每个中间空少许的位置
10. 隔水蒸15分钟
11. 蒸好夹入碗中，淋3勺姜糖汁，撒入少许的芝麻即可

Answer 2

手工的元宵制作过程很简单，把糯米面和成适当的面团儿，把你喜欢吃的一些豆馅儿，各样的果仁也和好，取一小块儿面团儿拍成饼，把你喜欢吃的果仁儿馅儿放在中间团成团儿就可以了。
先用芝麻炒熟碾碎和红糖混合在一起，再和好元宵面做成小剂包上馅料即可
汤圆制作方法。
　　
　　【材料准备】
　　
　　糯米粉、红糖、花生、枸杞等。
　　
　　步骤一：
　　
　　首先将糯米粉用温水柔合成面团。
　　
　　步骤二：
　　
　　将糯米团捏成一小块，大小合适就好。
　　
　　步骤三：
　　
　　将调好的红糖花生馅料一个个地放入里面，就像包包子一样的做法，不过要柔成圆形的。
　　
　　步骤四：
　　
　　煮锅中烧开水后，放入汤圆，适当放一些枸杞一同煮。这是个人爱好而已，本人觉得枸杞的味道能中和一些糯米的味道，使味道更加香甜纯香。
步骤五：
　　
　　煮了大红十五分钟，等到汤圆都浮起来就差不多熟了。看这个红糖花生的馅料，吃起来真的非常香。
　　
　　我这个是简单的馅料做法，还可以适当放一些黑芝麻，味道更加地香。
　　
　　汤圆皮越薄就越好吃，所以包的时候不要把皮弄得太厚。