花菜素炒怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材准备：花菜、八角1个、生姜、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐。
1、花菜洗净，切成小块，再次洗净沥水备用。
2、准备好配料，八角1棵，大蒜5个切片，生姜1块切丝，大蒜切段，干辣椒剪断备用。
3、锅里烧热油，倒入八角、姜丝、蒜片、蒜白一起炒出香味。
4、倒入花菜翻炒均匀。加适量清水，持续翻炒至花菜断生，颜色变得通透，菜变软。
5、加入一锅铲生抽，四分之一铲蚝油一起翻炒均匀。
6、持续翻炒至花菜入味，根据情况适量加水，炒至花菜熟，撒上葱叶，加盐调味即可。
花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。