开个水煎包快餐店生意怎么样？

Question

如题所述

Answer 1

1. 水煎包的成本大约在3毛钱一个，包括面粉、馅料、调料、水电和人员开支等费用。
2. 一锅水煎包通常有4个，制作成本为1.2元，售价在4-6元之间。如果以4元售价计算，每锅的纯利润为2.8元。
3. 在当前的小吃市场中，水煎包适合作为早餐、中餐，也可以作为晚餐或夜宵。因此，一天卖200到300份水煎包应该不是问题。
4. 假设每天卖出200份，每份利润2.8元，那么每天的利润就是560元。一个月下来，投资者可以轻松赚取两三万元。
5. 由此可见，水煎包生意是有利可图的。
6. 水煎包的制作方法如下：
【主料】精粉500克
【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末，以及适量的清水。
【制法】
① 将面粉与酵面混合，加入温水和成面团，再揉入碱水，稍醒发后上案，揪成40个小面团，逐个擀成小圆片。
② 将肉剁碎，放入酱油和精盐调味，再加入切碎的姜、葱和调料面，拌匀后放入剁碎并压出水分的白菜或西葫芦和香油，继续拌匀成馅。
③ 用面皮包馅，形成大饺子形状，摆放在涂有食油的深底鏊子上（平底鏊子），摆满后淋入50克食油，盖上盖煎5分钟。
④ 倒入800克白面汤（清水内加入少许面粉搅匀），盖上盖继续煎焖，使其变成蒸汽传热焖熟。再淋入50克食油，盖上盖煎5分钟，直到底部呈焦黄色。
⑤ 用铲子将水煎包从四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。