大家好呀，花生是我们日常生活中常见的五谷杂粮，那么花生的品种多种多样，今天就为大家解答瘪花生米和普通花生的区别。
一、形态特征
瘪花生与普通花生在形态上有明显区别。瘪花生的外形比较扁平，纹路也比较清晰，而普通花生的形状则略微圆润，纹路也相对不那么明显。此外，瘪花生一般比较小，而普通花生则有大有小、形态各异的特点。
二、口感
瘪花生和普通花生在口感上也有所不同。由于瘪花生比较小，因此其口感相对也比较细腻，带有一定的脆感和甜味；而普通花生则相对来说更加饱满、有嚼劲。当然，这里的口感不只是指口感本身，还会受到烤制温度、储存湿度等因素的影响。
三、产地
瘪花生和普通花生的主要产地有一定的区别。瘪花生主要分布在我国南方一些地区，如安徽、江苏、浙江等；而普通花生则主要分布在河南、山东等中部地区。不同地域的气候条件和土壤环境都会影响花生的品质和口感。
四、应用场景
瘪花生和普通花生在吃法和应用方面也有所不同。由于瘪花生口感细腻，比较适合烘焙，可以制作成各种花生酥、花生糖等休闲零食；而普通花生则更适合直接食用，或者炒熟后与瓜子、葡萄干等混合食用，营养丰富，风味独特。
落花生（Arachis hypogaea L.），豆科落花生属一年生草本植物，根部具根瘤；茎直立或匍匐，有棱；托叶被毛，小叶卵状长圆形或倒卵形，先端钝，基部近圆，全缘；花冠为黄色或金黄色；花柱伸出萼管外；荚果长，膨胀，果皮厚；花期6到7月；果期9到10月。 落花生开花受精之后，子房要落到黑暗的地里去暗暗地生长结果，因此得名落花生。
落花生原产于南美洲巴西，现世界各地广泛栽培，落花生在中国以山东、河北、河南，苏、皖两省北部等地区种植较多。 落花生性喜高温干燥， 适宜生于气候温暖、生长季节较长、雨量适中的沙质土上。落花生的繁殖方法为种子繁殖。《纲目拾遗》记载落花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效，主治脾虚反胃、乳妇奶少、脚气、肺燥咳嗽、大便燥结。落花生仁富含脂肪、蛋白质，为营养丰富的食品，并可制糖果、点心。花生油供食用或作为工业原料，油粘可制成副食品或作饲料；花生壳含丰富的纤维素，为饲用酵母、酒精及糖醛等的原料，具有很高的经济价值。 落花生在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。