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秋天炖排骨汤好喝窍门
如题所述
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推荐答案 2024-01-18
1、排骨一根,玉米一根,胡萝卜一根,准备姜片,葱段,料酒,盐。
2、排骨切好之后冷水下锅,水开之后即可关火,撇去浮沫,捞出排骨沥水,玉米和胡萝卜洗干净之后切段备用。
3、排骨下锅,加入适量的水,加入姜片,葱段,加入适量的料酒,加入玉米段,开始大火煮开,转小火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块,小火继续炖20分钟,就可以了,出锅加入适量的盐,就可以享用了。
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排骨
乱炖怎样香而不腻?
答:
1、排骨焯水用凉水
。凉水焯过的排骨无腥味,肉质鲜嫩味道香。2、炖排骨或者烧汤,一次加足水,中间尽量不要再加水,即使需要加,那么加开水。3、烧汤最好用不锈钢锅或者砂锅,
小火慢炖更鲜美
。
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