燃气热水器排水需要关闭电源和进水阀，打开出水阀和泄压阀进行排水。以下是具体步骤：
1. 关闭电源：为了安全起见，在排水之前需要先将燃气热水器的电源关闭。
2. 关闭进水阀：在燃气热水器的进水口处，通常会有一个进水阀门，将其关闭以切断水源。
3. 打开出水阀：在热水器的出水口处，有一个出水阀门，将其打开以排出热水器内的水。
4. 打开泄压阀：在热水器的底部或侧面，会有一个泄压阀门，将其打开以释放热水器内的压力，同时也有助于水的排出。
请注意，不同品牌和型号的燃气热水器可能会有不同的排水方式和步骤。因此，在排水之前，建议参考热水器的使用说明书或联系售后服务人员，以确保正确和安全地进行排水操作。
另外，排水完成后，需要将所有打开的阀门关闭，并检查热水器是否漏水或存在其他问题。如果有任何问题，应及时联系专业人员进行维修。