1 桂林米粉：起源和历史：桂林米粉是广西历史悠久的传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。米粉制作工艺源于传统，优于传统，有独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势。桂林米粉制作最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、生骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。材料和制作：主要原材料是米粉，卤水是制作桂林米粉的关键，由猪、生骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成。米粉的种类有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。特点和口感：桂林米粉以白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富，口感独特，是桂林地区的代表小吃之一。地域和文化：桂林米粉是广西桂林地区的代表性小吃，是中国地域十大名小吃之一，也被评定为中国金牌旅游小吃。桂林米粉是桂林文化的重要组成部分，是当地人民的饮食文化传承。健康和营养：桂林米粉是一种低脂、低热量、高碳水化合物的食品，富含淀粉和蛋白质，营养丰富，易于消化吸收。
2 柳州螺蛳粉：起源和历史：柳州螺蛳粉是广西柳州市的代表小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。材料和制作：主要原材料是米粉和螺蛳，汤料由多种天然香料和味素配制而成。螺蛳粉的风味因汤料的用料和做法不同而各具特色。特点和口感：柳州螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、烫，口感独特，是柳州地区的代表小吃之一。地域和文化：柳州螺蛳粉是广西柳州市的代表性小吃，是中国地域十大名小吃之一，也被评定为中国金牌旅游小吃。柳州螺蛳粉是柳州文化的重要组成部分，是当地人民的饮食文化传承。健康和营养：柳州螺蛳粉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，但由于其中含有较多的辣椒和油脂，所以不宜过量食用。同时，需要注意卫生问题，选择正规的小吃店食用，以免引发食物中毒等问题。
3 南宁老友粉：起源和历史：南宁老友粉是广西南宁的本土美食，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的代表之一。老友粉作为南宁地区的标志性特色小吃，已有悠久的历史，是南宁公布的首批26项非物质文化遗产之一。材料和制作：主要原材料是粉条和辅料，辅料包括豆腐皮、酸笋、花生碎、辣椒油、醋等多种调料，制作过程包括切粉、煮粉、加料、加汤等多个步骤，每个步骤都有独特的技巧要求。特点和口感：南宁老友粉以酸、辣、爽口而著称，口感丰富，是南宁地区的代表小吃之一。辣椒油、醋、花生碎和豆腐皮等多种配料，使得老友粉在口感上具有独特的层次感和口感变化，食欲十足。地域和文化：南宁老友粉是广西南宁地区的代表性小吃，是中国地域十大名小吃之一，也是南宁市的标志性美食之一。老友粉是南宁地区的饮食文化的重要组成部分，代表了南宁人民的饮食文化传承。健康和营养：南宁老友粉是一种低脂、低热量、高纤维的食品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体免疫力和消化系统健康。
4.玉林牛巴
起源和历史：
玉林牛巴是广西玉林市的代表性小吃，具有800多年前的加工历史。玉林牛巴以精选的新鲜牛肉为主料，用多种香料和味素配制而成，是广西最负盛名的传统特色风味小吃之一。材料和制作：主要原材料是牛肉、香料和味素，制作过程包括剁肉、加料、摸香、压面等多个步骤，每个步骤都有独特的技巧要求。特点和口感：玉林牛巴具有“甘香味道妙”的特点，口感鲜美爽口，韧而不坚，是玉林地区的代表小吃之一。地域和文化：玉林牛巴是广西玉林市的代表性小吃，是中国地域十大名小吃之一，也被评为中国国家地理标志保护产品。玉林牛巴是玉林地区的饮食文化的重要组成部分，是当地人民的饮食文化传承。健康和营养：玉林牛巴富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体免疫力和消化系统健康。但由于其中含有一定量的调味料和油脂，需要适量食用。
5 北海虾仔饼：起源和历史：北海虾仔饼是广西北海市最具风味的特色小吃之一，据说已有近200多年的历史。主要食材是新鲜的虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等，是北海老街街头中诱人的美食之一。材料和制作：主要原料是虾肉、面粉和调料，制作过程包括调制面糊、加入虾肉、烘烤等多个步骤，每个步骤都有独特的技巧要求。特点和口感：北海虾仔饼外脆里软，色呈金黄，香鲜可口，是北海海鲜的另一种吃法。虾仔中的虾仔是北海本地出产的小虾，油炸之后一分酥脆，连外壳吃下去都不用担心虾壳太硬刺嘴，加上软糯的米粉，口感丰富。地域和文化：北海虾仔饼是广西北海市的代表性小吃之一，是中国地域十大名小吃之一。北海虾仔饼是当地饮食文化的重要组成部分，代表了北海人民的饮食文化传承。健康和营养：北海虾仔饼是一种富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分的食品，有助于提高身体免疫力和消化系统健康。但由于其中含有一定量的油脂和面粉，需要适量食用。