白虾和河虾相比，河虾的营养价值更高。
河虾广泛分布于我国各地的江河湖泊中，其营养丰富，含有大量优质蛋白、微量元素以及多种维生素。特别是钙、磷、铁等矿物质的含量十分丰富，对人体健康有很大的益处。河虾肉质鲜嫩，易于消化吸收，尤其适合老人和小孩食用。此外，河虾的脂肪含量较低，是健康饮食的优质选择。
白虾也是一种营养丰富的海鲜，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质。但与河虾相比，白虾的营养价值略逊一筹。这主要是因为白虾大多生活在海洋环境中，其营养成分虽然丰富，但可能与河虾相比某些方面的含量相对较低。而且，由于白虾的脂肪含量相对较高，对于一些需要控制脂肪摄入的人群来说，食用河虾可能更为适宜。
总的来说，河虾在营养价值上略高于白虾。但无论是白虾还是河虾，都是优质蛋白质的来源，适量食用对人体健康都有很大的益处。选择何种虾类还需根据个人的口味和身体状况来决定。