重庆火锅蘸料怎么配

Question

如题所述

Answer 1

需要准备的主料有：芝麻酱50克；凉开水40克；一品鲜15克；豆腐乳15克；韭菜花18克

需要准备的辅料有：葱适量；香菜适量；辣椒油适量。

具体制作步骤如下：

1、将准备好的芝麻酱倒入碗中，加入凉开水，然后顺着一个方向搅拌。

2、均匀搅拌至颜色变浅，然后加入一品鲜再次搅拌均匀。主要注意的是，芝麻酱一定要用水和一品鲜来搅开，这样味道才不会腻。

3、在搅拌好的酱料中加入豆腐乳，然后继续搅拌。

4、搅拌均匀后，再加入韭菜花拌匀。

5、将葱和香菜洗净，切成小块放在一旁备用。

6、加入适量辣椒油，再根据自己的喜好撒上葱花和香菜，一碗重庆火锅蘸料就完成了。