我是桂林人了，桂林的美食很多。如果说用一种美食来代表家乡的话，那当然是桂林米粉了。由于工作原因，我常年在外奔波，因此认识了不少全国各地的人。和他们闲聊，说起我的家乡的时候，他们就说：“你的家乡山水美啊！”偶尔有一些朋友也会说：“你们家乡的桂林米粉听说味道很不错呀”。桂林米粉虽然不如桂林的山水有名，但还是有一定的知名度的，桂林米粉的制作方法有很多，主要是配料。由于配料秘方是保密的，所以你在桂林吃桂林米粉，会吃出各种不同的味道。这也算是一个特色吧，能适合各种人群的口味。
我觉得最能代表我家乡的大众常见美食是盐焗鸡，再配上炒粉或汤粉，那真是人间最美的美食。我在外地呆一段日子，只要回到两广讲白话的地界，远远闻到那香味，我就知道，回到自己的家乡了，心里顿时会很放松。做盐焗鸡，最好是选用本地走地鸡劏净，晾干，再用锡纸或干净的有韧劲的纸张包密封好，另外再将粗盐炒热炒好，放一部分在瓦锅或耐用的厚实金属锅垫底，将包好的鸡放进去，将另外的盐填进锅里将鸡全部埋起来，盖上锅，用慢火将鸡焗熟。这样做出来的盐焗鸡香气浓都，打开来香飘四溢。
我是贵州黔东南的，一道美食最能代表家乡的就是酸汤鱼，酸汤鱼还上过舌尖上的中国，酸汤鱼是我们苗家最喜欢吃一道美食，在我们苗家每到七月半这天，就会到自己家的田里去抓田鱼也叫稻花鱼来煮酸汤鱼吃，在我们这边稻花鱼是不用挂鱼鳞的，洗干净杀鱼是时不洗鱼血的，用野生西红柿和自己家酿的酸辣子煮鱼，放上木姜子和广菜一起煮很美味，在放自己家做的豆腐，真的太好吃了，喜欢吃酸汤鱼可以到我们苗家来做客。
大闸蟹，说起选蟹，我的标准是肚白，壳硬，金毛，威武，肚白从一定程度上反映出它的生活环境，也就是水质清澈，出淤泥而不染这种事情只有莲花做的到，和螃蟹无关。壳硬说明营养充足、体格健壮。这次吃蟹过程中，有一个小细节：公蟹的钳子边上的刺竟然刺破了我的手，隐隐作痛了好几天。要是普通的蟹，这种情况基本不会发生，因为它的壳和刺不会这么坚硬和锋利。
那肯定是家乡的特产比如说，我的家乡陕西安康，那就有，米线，红薯干，腊肉等等，魔芋，狮子头杆子等，这些都是我们这的特产，要说最出名的还是魔芋，毕竟魔芋之都。
