堆在一起，过几天能剥下皮来时立刻剥皮，如量大可晒干。
1.核桃从树上摘下来后，要经过堆沤，去掉外面的那层皮，露出里面带硬壳的核桃，再打开那层硬壳才能吃。
2.长在树上的核桃是青绿色的，它的外面有一层很厚的绿皮，这层绿皮是有毒的，所以摘下青皮的核桃后，要放在地上堆沤，将外面的那层厚皮沤烂后，露出里面的带硬壳的也就是我们看到的市场上出售的核桃，这里才能将硬壳打开再吃里面的果肉。
3.新核桃无毒，只是新核心桃皮苦涩，而且染手，我们吃到的核桃要经过剥皮、煮、水选、烘干、晒等加工过程。
4.核桃全身是宝，树皮、根、枝都是珍贵的抗癌药材，由于其经济价值高，一般农户是舍不得毁树挖根的。 山核的外皮就象板栗的带刺的包一样，以前曾大量倾倒而污染环境现在通过科技攻关，已变废为宝了。