白灼上海青的做法
青菜用清水冲洗干净，然后对半切开
2.炒锅放水煮开，加入适量的盐和1汤匙食用油，然后把青菜放入焯熟
3.捞起，装入盘里
4.蒜头剁成蓉
5.煮锅烧热，加入油把蒜蓉爆香，再加入生抽和鸡精煮开调成汁
6.把煮好的调味汁淋入菜盘即可
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第1个回答 2018-06-12
食材
主料
上海青
500g
胡萝卜丝
适量
辅料
油盐
适量
水
适量
步骤
1.一棵上海青用刀一开为4份；
2.锅中煮水至开，下盐（盐量要比平时煮汤的水时多出一倍）、滴几滴油，把青菜倒下；
3.大火保持水沸灼至青菜熟捞出；
4.把少许胡萝卜丝倒下水中灼熟（作点缀装饰用）。
小贴士
这里提一下：灼菜时一定记得向水中加盐和油，盐的分量要比平时煮菜多一倍，这样菜才会入味，但是有一
第2个回答 2020-05-22