第1个回答 2017-12-26
主料
五花肉适量 白糖适量
香叶1～2片 八角1个
桂皮适量 生姜适量
料酒适量 蚝油，老抽，生抽，盐适量
蜜汁红烧肉的做法步骤
1. 五花肉适量洗净切块备用
2. 生姜切片，八角，桂皮，香叶准备好
3. 准备一只锅子，锅烧热后转小火放适量白糖化开，这里火侯控制好不能太旺否则糖烧焦了会发苦（喜欢吃甜一点的小伙伴们可以稍微多放一丢丢的糖，这道菜里是不需要放油滴哦）
4. 糖化开后倒入切好的五花肉翻炒至微微出油，糖浆均匀上色放适量黄酒翻炒
5. 放入切好的姜片，八角桂皮香叶生抽老抽蚝油翻炒片刻后加入烧开的热水至末过五花肉，开大火等锅内水烧开开最小火盖上锅盖文火炖（生抽老抽适量就好不用太多本身白糖就是起到上色的作用，老抽也可以完全不放）
6. 等汤汁粘稠时撒适量盐后开大火收汁，可稍微翻下防止沾锅
7. 汁收干后就可装盘撒葱花装饰后开吃啦……一定要趁热吃哦
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