人们在炸鸡腿、炸鸡柳或者炸鸡翅的时候，通常都会加入面包糠，这使得面包糠成为用途非常广泛的添加辅料，需要提醒的是，面包糠这种食材是很容易变质的，所以要注意购买新鲜的面包糠，买回来之后要及时食用，另外还需要学会使用面包糠炸鸡翅的正确做法。
第一、面包糠炸鸡翅的做法
材料
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
第二、面包糠炸鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时
2.鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好
3.锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准
4.鸡翅沾淀粉
5.沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液
6.鸡翅在裹上面包糠
7.中火入锅炸5分钟即可
8.炸好装盘
第三、面包糠炸鸡腿的做法
鸡腿500g
面包糠100g
辅料
油适量
盐5g
淀粉2茶勺
面粉3茶勺
鸡蛋1个
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
面包糠炸鸡腿的做法：
1.主料：鸡小腿
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿
10.炸到鸡腿金黄色
11.捞起沥油即可
第四、面包糠炸鸡翅/更多做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。
第一、面包糠炸鸡翅的做法
材料
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
第二、面包糠炸鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时
2.鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好
3.锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准
4.鸡翅沾淀粉
5.沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液
6.鸡翅在裹上面包糠
7.中火入锅炸5分钟即可
8.炸好装盘
第三、面包糠炸鸡腿的做法
鸡腿500g
面包糠100g
辅料
油适量
盐5g
淀粉2茶勺
面粉3茶勺
鸡蛋1个
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
面包糠炸鸡腿的做法：
1.主料：鸡小腿
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿
10.炸到鸡腿金黄色
11.捞起沥油即可
第四、面包糠炸鸡翅/更多做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-21
炸鸡块】
食材：鸡腿一斤、腌料包1包、料酒适量、面粉1勺、淀粉1勺、打泡粉3克
做法：1、准备好相应的食材，将鸡腿从下面把它剪开，把里面的骨头拿出去扔掉。随后，把它洗干净了，并且用厨房用纸把它的水分擦干，再切成小块。
2、把腌料包撒在鸡块上，再加入料酒和它们混合在一起，先调开了弄成糊。然后再混合均匀，并且腌制半个小时，让味道浓郁一些。
3、将面粉、淀粉和打泡粉混合在一起形成裹粉。然后让鸡块在里面翻滚一圈，每一个地方都要均匀地沾上粉，再沾一下清水，再裹一遍粉。
4、锅里面加入油烧热，到油温热。用筷子插进去会起到小泡的时候，就转成中火把鸡块放到里面去炸。让它们变成金黄了就捞出。
5、等到所有的鸡块都全部炸完了，就让油温再次升高。把鸡块重新下入锅中复炸一分钟，让它更脆，颜色更鲜艳，然后捞出就可以了。
炸鸡块不要再用面包糠了，教你新做法，更加酥脆，孩子爱吃！咬下去是很有满足感的，而且自己家炸的不会像外面一样咬下去，全都是面粉，没有多少肉，这里的肉可是满满的。而且通过调料腌制了以后，把味道完全的钦在了肉里面，每一口都是香浓的感觉。也可以准备一些符合自己口味的蘸料，在酥脆的皮上蘸取吃。出锅的时候要使用大火，这样可以让鸡块少吃一点油，我们吃起来就不会那么的油腻了。制作的方法很简单，而且是升级版的，不用再裹面包糠了。想要吃的可以自己在家里动手尝试一下，还能打发时间哦。
食材：鸡腿一斤、腌料包1包、料酒适量、面粉1勺、淀粉1勺、打泡粉3克
做法：1、准备好相应的食材，将鸡腿从下面把它剪开，把里面的骨头拿出去扔掉。随后，把它洗干净了，并且用厨房用纸把它的水分擦干，再切成小块。
2、把腌料包撒在鸡块上，再加入料酒和它们混合在一起，先调开了弄成糊。然后再混合均匀，并且腌制半个小时，让味道浓郁一些。
3、将面粉、淀粉和打泡粉混合在一起形成裹粉。然后让鸡块在里面翻滚一圈，每一个地方都要均匀地沾上粉，再沾一下清水，再裹一遍粉。
4、锅里面加入油烧热，到油温热。用筷子插进去会起到小泡的时候，就转成中火把鸡块放到里面去炸。让它们变成金黄了就捞出。
5、等到所有的鸡块都全部炸完了，就让油温再次升高。把鸡块重新下入锅中复炸一分钟，让它更脆，颜色更鲜艳，然后捞出就可以了。
炸鸡块不要再用面包糠了，教你新做法，更加酥脆，孩子爱吃！咬下去是很有满足感的，而且自己家炸的不会像外面一样咬下去，全都是面粉，没有多少肉，这里的肉可是满满的。而且通过调料腌制了以后，把味道完全的钦在了肉里面，每一口都是香浓的感觉。也可以准备一些符合自己口味的蘸料，在酥脆的皮上蘸取吃。出锅的时候要使用大火，这样可以让鸡块少吃一点油，我们吃起来就不会那么的油腻了。制作的方法很简单，而且是升级版的，不用再裹面包糠了。想要吃的可以自己在家里动手尝试一下，还能打发时间哦。
第2个回答 2020-09-21
主料
请点击输入图片描述
鸡胸肉适量
请点击输入图片描述
淀粉适量
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鸡蛋1个
请点击输入图片描述
面包糠适量
辅料
盐酱油
适量
面包糠鸡块的做法
1.
把鸡胸肉洗干净，切成小块
请点击输入图片描述
2.
然后撒上盐酱油腌制十几分钟
请点击输入图片描述
3.
然后把鸡肉块放进淀粉中裹均匀
请点击输入图片描述
4.
再放进鸡蛋液里面裹均匀
请点击输入图片描述
5.
最后沾上面包糠
请点击输入图片描述
6.
空气炸锅200度，15分钟
第3个回答 2020-09-21
食材明细：
主料： 鸡胸肉 适量
配料： 鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量
辅料： 白胡椒粉 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 椒盐 适量 盐 适量
制作步骤：
1.鸡胸肉一块。
2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
4.做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
5.碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6.面包糠放入碟子里备用。
7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8.定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
9.再裹入一层面包糠。
10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
11.小火慢炸慢煎，一面煎黄。
12.换另一面煎黄即可。
13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱
主料： 鸡胸肉 适量
配料： 鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量
辅料： 白胡椒粉 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 椒盐 适量 盐 适量
制作步骤：
1.鸡胸肉一块。
2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
4.做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
5.碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6.面包糠放入碟子里备用。
7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8.定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
9.再裹入一层面包糠。
10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
11.小火慢炸慢煎，一面煎黄。
12.换另一面煎黄即可。
13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱