第1个回答 2020-11-03
鸡肉是大家熟悉而且经常吃的一种肉类。鸡肉中含有丰富的营养物质，蛋白质含量是比较高的。如果是想要减肥的人可以多吃鸡肉，因为鸡肉中含有脂肪的含量是比较少的。可是鸡肉的储存需要注意一些问题，比如放入冰箱太久容易坏掉。那么坏了的鸡肉味道应该是非常难吃的，鸡肉坏了是什么味道呢？

臭鸡蛋味，不腥但是撕开一点再闻会臭。

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,

是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中
益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉有点臭了怎么除味
1、焯水
焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。
另外，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。
2、盐腌及浸泡
先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味
3、酒洗
酒洗也可以除鸡肉的臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右即可。
4、醋洗
还可用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，即平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已。注意，是冷焯水。
5、酸味水果
酸味柠檬、杨桃类的酸味水果，打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟。也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。或者是把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
鸡肉有点臭了还能吃吗
看情况而定。如果是生鸡肉，刚刚有点微微的气味，没有腐烂，经过上述除味处理还是能吃的。当然，如果臭味严重的就不要食用了。
另外，如果是熟鸡肉放久了发臭，是不可以吃的。
第2个回答 2020-11-03
鸡胸肉变质是臭鸡蛋的味道。
鸡肉有点变味还能吃吗
既然是变质了，那就扔了吧，免得吃了对人体有害。
1、如果味道不是很厉害的，可以用醋洗一下，醋 姜 葱等可以去异味，用醋姜水煮，倒掉水（可重复）然后红烧着吃，基本上就没味了。
2、味道太大，肉臭了的话再使用，虽然暂时不会对人体产生什么影响，但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉，不然吃了可能会得病。
鸡肉放多久会变质
鸡肉多久变质与人们的存放方法有很大的关系，新鲜的鸡肉不放入冰箱，可以直接洗好切块以后放入料酒和适量的盐与淀粉进么腌制，这样能让鸡肉在三到五天内不变质。如果外界温度过高，新鲜的鸡肉在不经过处理的情况下，两天就会变质。再就是当鸡肉放入到冰箱进么冷藏时，可以保存很长时间，最能保存一年左右不变质。
如何判断鸡肉是否变质
变质以后的鸡肉会一种刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明鸡肉已经完全变质，是不能再食用的，另外冷冻以后的鸡肉取出以后，化开食用时，如果也有异味存在，也说明它已经发生了变质，是不能接着食用的。
大家想知道鸡肉是否出现了变质，也可以通过手感去判断，如果用手触摸鸡肉时，感觉鸡肉发粘，而且用手指按压时，感觉鸡肉没有一点弹性存在，就说明这种鸡肉已经或者马上就要变质了，如果存在这些症状，还伴有异味出现 ，就说明鸡肉已经完全变质，这时的鸡肉中的会多种致病菌，是不能供人类食用的。
第4个回答 2020-11-03
你好
大家都喜欢吃鸡肉吗？生活中，鸡肉的用处和吃法还是挺多的，尤其是小时候，每次放假回来，我的爷爷奶奶就会杀一只自家的老母鸡给我们几个孩子吃，那时候家里经济也一般，也很少能吃到猪肉、牛肉，全靠爷爷喂的这些鸡，我们才有点肉吃。
我小时候就比较喜欢吃鸡肉，尤其喜欢吃鸡胸肉，爷爷奶奶说那是鸡肉里最好吃的一部分，直到现在这么大岁数了也依旧很喜欢吃，不管是炖土豆、炒菜还是用来油炸，都非常的好吃。但现在和以前是大不同了，以前吃到的肉是新鲜的肉，但现在由于经济水平的提高，也是涌现了很多无良商家，很多商家将那些即将变质的鸡胸肉也拿出来卖，我们买到之后就是亏本，亏欠自己的身体了。
所以，大妈在这里教大家两个购买新鲜鸡胸肉的方法，学会了这两个方法，就算市场上卖的鸡胸肉再便宜，哪怕是一块钱一斤也不要去买，这样我们就能很快地分辨出鸡胸肉的好坏了，外面买鸡胸肉的时候，这两种鸡胸肉就不要买了，为了自己和家人健康，都来看看吧！
第一种：看鸡胸肉的颜色。
不管我们是去超市还是在菜市场里面买鸡胸肉的时候，我们第一眼应该注意的就是鸡胸肉的颜色。我们买肉制品的时候，聪明人一般都会选择新鲜的肉制品比较好，我们吃肉的时候自然也是冲着新鲜的味道去的，所以我们在挑选鸡胸肉的时候也要注意鸡胸肉的新鲜度。一般新鲜的鸡胸肉颜色是比较红润的，而且比较偏粉，所以在购买的时候，如果我们看到鸡胸肉的颜色一眼看上去比较暗沉或者呈现暗红色的时候，尽量不要去买这种鸡胸肉，计算便宜，我们也不能去买。
这种鸡胸肉肯定是放的时间比较久，已经不新鲜了。还有一种是浸泡过的鸡胸肉，这种鸡胸肉颜色比较偏白，毫无血色，虽然看起来是比较有水分或者有弹性的，但依旧是那种放久了的鸡胸肉，店家舍不得丢到的那种，这种鸡胸肉他们自己都不吃，谁买到，谁后悔，那店家会开心得很！
第二种：没有弹性而且发干的鸡胸肉。
我们在挑选鸡胸肉的时候，不仅可以从颜色上去看鸡胸肉的好坏，也可以用我们的手去感受捏一下鸡胸肉，从肉的质感上来判断鸡胸肉的好坏。一般情况下，新鲜的鸡胸肉都是比较有弹性的，我们可以用手去按压一下鸡胸肉，如果鸡胸肉很快就可以回弹，并且我们在摸到鸡胸肉的时候就感受到水分，表面也有点嫩滑，那就是说明这种鸡胸肉是比较新鲜的，我们是可以放心购买的。
反之，如果是放久了的鸡胸肉，我们在用手去按压的时候就会出现凹陷的情况，而且这个凹陷的程度也保持得比较久，同时我们在接触到肉的时候就会感到很干，没有水分，这种鸡胸肉是不建议大家购买的，一般都是快要变质或者即将变质的鸡胸肉。
以上两点，就是大妈给大家总结的关于鸡胸肉的挑选方法。用这两种方法可以很快的就辨别出新鲜的鸡胸肉和放久了的或者即将变质了的鸡胸肉，我们就能很好的规避到不必要的麻烦，而且对我们健康也有很多好处。如果我们遇到这种放久了的鸡胸肉，一定不要去购买，再便宜也不要买哦！大家记住了吗？
大妈说：
吃鸡肉的好处：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
鸡肉的营养成分 ：从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品 。
什么人不易吃鸡肉：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃。