可以喝茶的。
建盏由于它的稀缺性以及美观性，具有极高的收藏价值，如果使用建盏喝茶，会影响人体健康，它的收藏属性一定会被剥夺。其实建盏实际上是安全无害的。
建盏起源于宋代，有较长的历史，烧制而成的建盏呈现多种形态的釉色，十分美观。建盏的风格是独特的，它的原料以及烧制工艺决定了建盏内部含铁量远远大于其他茶。也正因如此，建盏的成品率极低，可塑性也比较差，精品的建盏数量很少，这也导致了它的收藏价值高于其他茶具。
扩展资料：
1、原料安全：
建盏的原料属于无污染、无公害的安全材料，建盏烧制原料的主要成分是赤铁矿，也就是氧化铁和天然草木灰。因此，建盏中含有的金属元素仅有钙、磷、钾、锰等微量元素，而烧制建盏的胎土则取自窑炉附近的粘土。
以上这些材料都是源自建窑所在的南平市，原产地的环保程度很高，空气指数在50以下，农林业的资源也十分丰富，不仅有著名的武夷山自然风景区，还有中国驰名的牛奶公司长富，可以说在建盏的原料取材上是绝对可以放心的。
2、金属元素：
建盏的釉色其实源自铁元素形成的“析晶釉”，它是在自然窑的变化下形成的一种釉色，相同的釉挂在胎土上，由于温度的不同，会发生不同的窑变，建盏的特殊釉色就是这么来的。
铁元素的致色能力很强，打一个简单的比方，许多宝石以及玉石上都可以看到铁沁，人体的血液呈现红色也是由于血红蛋白的缘故，而这血红蛋白也是高度含铁的。铁元素在不同条件下有不同的表现，仅含铁元素的建盏窑变后釉色也能色彩斑斓。
3、质检标准：
建盏的安全水平是合格的，主要成分对人体无害的，只是含铁量会略高于其他瓷器，但这并不会增加对人体的损害，反而铁原因对人体益处很多。事实上，由于人们对建盏的误会，建盏也常年被送往科学机构鉴定，主要成分实际上就是由粘土及草木灰组成的。
其实人们的误会主要是由于有一些低级彩绘瓷器含有一部分铅、镉等重金属，建盏是被误伤的，16年底国家质检总局就对建盏实施了“地理标志产品”的保护，若是对人体有害，是不可能有这种规格的。