都说夏季天气闷热,温度太高,越来越多的人每天都不知道自己吃什么!其实这是一种行为上的“懒惰”主要原因其实不是大家不知道吃什么,而是大家根本不想去做饭,所以才会有这种行为上的“懒惰”,可能多数人是不知道什么好吃吧!
如果大家是真的喜欢美食的话,大家就可以发现,不管一大道菜的食材多么普通,只要我们可以将这道菜的色香味激发出来,我们就可以吃上一份简单可口的菜品。比方说我朋友的一家餐馆,据说还被称为五星餐馆了,有一位国内非常知名的动作影帝就经常去他家吃,而且每次都会点上同样的一道菜,可能也有一定的明星效应吧!这道菜居然称为了他家的“头牌”!
这道菜,真的是我们日常生活中最为普通的一道家常菜了,但这道菜却成了一家五星餐馆的头牌,大家知道是什么菜吗?
说出来大家可能不信,这道菜的主要食材就两样,而且还没有肉,都是一种素菜,这菜就是杏鲍菇跟蒜苔,这两样食材搭配在一起简直不要太美食,原来五星餐馆的头牌菜竟是我们生活中最为常见的一道家常菜,不仅做法简单,而且还不用放入太多油,也无需加肉哦!很多人都说看着清淡,实则自己去吃一次就会上瘾,味道非常的不错,大家也自然懂了为啥这道简单的家常菜却能成五星餐馆的美食了。一起来学习这道菜的做法吧!学会了,在家就可以轻松吃到这种“五星菜”哦!
具体做法以及细节如下:
第一步:首先我们需要准备好食材:杏鲍菇,蒜苔,葱姜蒜,红辣椒,蚝油,盐,鸡精,白糖,水淀粉,干辣椒,油。
第二步:先将准备好的杏鲍菇切成薄片,再继续切成条,切好之后再将杏鲍菇放在清水中清晰干净,捞出沥干水分备用。
第三步:将准备好的蒜苔清洗干净,然后再用菜刀将蒜苔切好才能大约3厘米左右的长段。
第四步:将辣椒清洗干净,切成段;将葱姜蒜清洗干净,分别用菜刀将大葱切成段,将生姜切成片,再将大蒜拍扁切碎备用;将红辣椒清洗干净之后,直接用刀将其切成条。
第五步:食材都清洗准备好了之后,起锅烧水,将水烧开之后,将准备好的杏鲍菇放在水中焯水一分钟,然后再将蒜苔也倒入锅中焯水20秒,时间到了之后直接将这两样食材一起捞出来沥干水分。
第六步:另起锅烧油,油温上来了之后直接将葱姜蒜跟红辣椒,倒入锅中炒出香味。
第七步:有明显香味之后,我们就可以直接将杏鲍菇跟蒜苔倒入锅中一起快速翻炒了,然后再加入适量的蚝油,鸡精,白糖,再加入适量的清水,翻炒均匀。
第八步:翻炒均匀之后,我们还需要准备一点水淀粉勾芡一下,再加入适量的盐调个味儿,快速翻炒直到汤汁粘稠就可以直接出锅了。
这样一份美味好吃的杏鲍菇炒蒜苔就做好了,远远地就可以闻到一股香味,让人闻到就非常好吃,因为杏鲍菇本身就含有大量的蛋白质,不仅吃着营养健康,而且吃着还有一股肉的味道,更能激发我们的食欲,尤其是将杏鲍菇跟蒜苔一起炒的时候,那味道简直香爆了!让人馋的直流口水了!喜欢的朋友们赶紧在家学起来吧!