鸽子汤是很多人在手术后、产后或者是身体虚弱的时候最常食用的一个大补汤，相比于鸡汤来说，鸽子的肉的口感和营养都是比较丰富的，滋补功能也比鸡汤等要高出好几倍，鸽子汤不但能够补充营养、让女性变美，还对于伤口的恢复有着非常好的促进作用。
鸽子汤的能效这么多，自然深受人们的喜爱，但是很多人发现怎么自己炖出来的有种腥味，而饭店里炖出来的却没有腥味呢？尝试了很多方法都去不掉腥味，让人非常的苦恼。下面就来简单介绍一下在熬制鸽子汤的时候怎么把腥味去掉。
在熬制鸽子汤时先要准备一些基本的作料，能够让熬制的鸽子汤更好的入味，一般情况下准备的食材有：杀好洗净的鸽子、葱、姜、蒜、料酒、适量的枸杞和红枣。
首先，将鸽子宰杀之后，将鸽子毛清理干净，然后将鸽子肉洗干净剁成小块备用，在正式熬制鸽子汤之前，先要把把剁成小块的鸽子放在开水中焯一下，这样能够去掉鸽子身上大部分的腥味，有很多人不喜欢吃鸽子的肉皮，那么可以把肉皮割下来，这样熬制出来的鸽子汤就不会有腥味了，而且鸽子皮的油也不会全部进入到汤里，就不会太过于油腻。
然后，将葱姜蒜切好，如果不喜欢吃葱姜蒜的话，可以适当的切小一些，在锅中加入适量的水煮沸，然后将焯好的鸽子肉和切好的葱姜蒜等一起下到锅中，然后添加适量的料酒，如果喜欢有味道一点，还可以加入一些胡椒粉，这个可以依据个人的口味进行添加，但是要适量，不能一次性加入过多。
最后，等鸽子汤差不多快要好的时候，就把大火转成小火再慢慢的熬炖半小时到一小时，并在汤里加入适量的枸杞和红枣，枸杞和红枣对于滋阴补阳都是非常不错的，而且能够促进人对鸽子汤的营养的充分吸收，但是切记不能加入的过多，不然会对鸽子汤的味道产生影响。
值得注意的是，在熬制鸽子汤的时候一定要注意鸽子肉和汤的比例，如果水太多，炖出来的鸽子汤味道就会淡一些，虽然可以把熬制的时间加长一些，但还是会产生一些影响，如果水太少，那么熬制出来的鸽子汤就只剩下鸽子肉而没有汤了，只有调整好鸽子肉和水的比例才能确保熬制出来的鸽子汤醇香留齿，汤里面全都是营养。
等鸽子汤熬好，准备喝汤的时候，因为汤的味道可能会有些淡，可以提前在碗里添加一些调味品，再将鸽子汤盛到碗里，这样每个人依据自己的口味进行调整，就不会出现有人觉得淡有人觉得咸等一系列的问题了，还有一点，如果鸽子汤一次喝不完，要放在冰箱里冷冻起来，方面下次加热后食用。在食用鸽子汤的同时还要注意，鸽子汤和鱼、虾是相克的，不能一起炖汤，最好也不要一起食用。
鸽子汤的正确做法，有了这几步，营养十足，好喝无腥味