鸡汤里可以放蒜黄，并且也是很常见的搭配。我们来看看鸡汤的营养以及蒜黄的营养价值。
鸡汤的营养价值很高，具有滋养身体、补中益气、补充钙剂等功效。
鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，对促进人体新陈代谢、滋补身体、提高机体免疫力、增强体质有一定帮助，有助于预防流感。
鸡汤具有温中健脾益胃的作用，常喝鸡汤可以补中益气，对于脾胃虚弱的人来说，适量喝些鸡汤有助于改善脾胃功能，起到促进健康的作用。
鸡汤中含有多种矿物质及微量元素，尤其是含有比较丰富的钙和磷，常喝鸡汤有助于补充人体缺失的钙剂，有益于预防骨质疏松并缓解关节疼痛等症状。
以鸡汤为基础还可以制作出各种补益性的食疗鸡汤，比如黄芪鸡汤、党参鸡汤、当归鸡汤、三七鸡汤等，都具有很好的补益性，但必须正确辨证进补，避免盲目乱补。
另外，需要注意的是，鸡汤中含有比较丰富的核酸及嘌呤，高尿酸血症及痛风患者不宜喝鸡汤尤其不宜喝浓鸡汤。
蒜黄中含有蛋白质硫胺素等营养成分，并且还含有胡萝卜素，而且它含有的辣素具有行脾气消积食的作用，另外蒜黄还有良好的杀菌抑菌的作用，这样能够杀死肠道的一些病菌，所以对于心血管病来说有一定的保护作用。可以预防血栓，并且可以保护肝脏，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对于预防癌症有一定的作用。需要注意的是消化不好的人群应该少吃。
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