鸡肉可以跟蒜苔一起吃，两样食材没有冲突，一起吃有益于身体。
鸡肉炒蒜苔的做法
食材用料：
蒜苔 300克、鸡胸肉 一块、油 适量、盐 适量、生抽 一勺、料酒 一勺、
胡椒粉 适量、生粉 少量、鸡精 适量、小米椒 五个、姜 两片。
做法步骤：：
（ 1 ）菜洗净，晒干水；
（ 2 ）鸡肉切好丝，放入碗中，调入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均匀腌制十分钟；
（ 3 ）利用鸡肉腌制的时间把蒜苔切段、姜切碎、小米椒切片备用；
（ 4 ）锅里放油，油烧热，倒入鸡肉快速翻炒，炒至肉变色，放入小米椒和姜爆香；
（ 5 ）倒入蒜苔并调入盐，翻炒，炒至蒜苔断生，调入鸡精，岀锅；
（ 6 ）装盘上桌享用。
小贴士
倒入蒜苔的时候就可以调入盐，这道菜不放水，盐调晚了不容易溶化，不吃辣的可以不放辣椒。
食材用料：
鸡胸肉 适量、蒜苔 适量、葱 适量、油 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、淀粉 适量。
做法步骤：
（ 1 ）蒜苔掐去头尾，洗净切成小段，用水焯一下；
（ 2 ）鸡胸肉切成丝状，用盐、糖、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟；
（ 3 ）鸡丝用不粘锅炒至断生，放少许酱油盛出备用；
（ 4 ）炒锅加热放适量油，放葱花爆香后取出；
（ 5 ）放入蒜苔和鸡丝，放盐、糖、酱油，炒匀即可。
小贴士
鸡丝用大火炒至断生即可，这样鸡肉很嫩。