蜂蜜上出现白色泡沫是变质了吗？

Question

7月买的蜂蜜,还在保质期内.可是上面莫名其妙的出现了很多白色的泡沫.因为蜂蜜本来就很甜,所以喝起来没什么感觉.缉乏光何叱蛊癸坍含开可是还是有点担心...还能喝吗?

Answer 1

不是变质了。
那是因为有益菌（酵母菌）在起作用的结果，气温降低时会自然消失，蜂蜜不会变质。
如果夏天要让天然蜂蜜不起泡泡，一是把蜂蜜放在冰箱的冷藏室里，营养不会损失，二是把蜂蜜加热到70度（电磁炉可定温），营养有一定的损失。用这两种方法可使夏天天然蜂蜜不起泡泡。
反之加工后包装精美的蜂蜜夏天一定不起泡泡，但营养损失可想而知。