一、凉拌佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。
调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。
做法步骤：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。
2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
二、清炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜、黄甜椒。
调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。
做法步骤：
1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和
2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
三、佛手瓜锅帖的做法
原料：佛手瓜、肉馅。
调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。
2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。
辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。
准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。
2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。
3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。
补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。
五、红烧佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。
辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。
做法步骤：
1、佛手瓜去皮后切成小块待用。
2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。
4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。
六、佛手瓜炖猪骨的做法
原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。
调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。
做法步骤：
1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。
2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。
3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。
补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。
调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。
做法步骤：
1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。
2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。
3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。
八、佛手瓜炒鸡蛋的做法
原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。
准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。
做法步骤：
1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。
2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。
3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。
九、佛手瓜炖鸡腿
原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。
调味料：草果、姜块、盐。
准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。
1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。
2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。
十、香葱佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。
准备工作：佛手瓜切丝待用。
做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。
补充说明：
1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。
2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。
调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。
做法步骤：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。
2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。
二、清炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜、黄甜椒。
调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。
做法步骤：
1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和
2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。
三、佛手瓜锅帖的做法
原料：佛手瓜、肉馅。
调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。
2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。
辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。
准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。
2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。
3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。
补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。
五、红烧佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。
辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。
做法步骤：
1、佛手瓜去皮后切成小块待用。
2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。
4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。
六、佛手瓜炖猪骨的做法
原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。
调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。
做法步骤：
1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。
2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。
3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。
补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。
七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。
调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。
做法步骤：
1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。
2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。
3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。
八、佛手瓜炒鸡蛋的做法
原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。
准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。
做法步骤：
1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。
2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。
3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。
九、佛手瓜炖鸡腿
原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。
调味料：草果、姜块、盐。
准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。
1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。
2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。
十、香葱佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。
准备工作：佛手瓜切丝待用。
做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。
补充说明：
1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。
2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-07-08
佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜，常吃可以有益于人体健康。以下是佛手瓜的10种家常做法，包括食材清单和制作步骤：
1. 凉拌佛手瓜：
食材清单：佛手瓜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、酱油。
制作步骤：
1. 佛手瓜和青椒、红椒洗净，切成细丝。
2. 将葱、姜、蒜和辣椒油、香油、盐、糖、醋、酱油混合，调成拌料。
3. 将佛手瓜和青椒、红椒放入拌料中，拌匀装盘即可。
2. 清炒佛手瓜：
食材清单：佛手瓜、葱、姜、蒜、盐、蘑菇精、油。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成片。
2. 热锅加油，爆香葱姜蒜，放入佛手瓜片大火翻炒。
3. 加入盐和蘑菇精调味，炒至佛手瓜熟透即可。
3. 佛手瓜炒鸡蛋：
食材清单：佛手瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、油。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 热锅加油，爆香葱姜，放入佛手瓜块翻炒至熟。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒至凝固即可。
4. 佛手瓜炖汤：
食材清单：佛手瓜、瘦肉、鸡骨架、姜片、盐、蘑菇精。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成块。
2. 瘦肉和鸡骨架放入锅中，加入姜片和适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入佛手瓜块和盐蘑菇精调味，继续炖煮10分钟即可。
5. 佛手瓜沙拉：
食材清单：佛手瓜、圣女果、黄瓜、红萝卜、玉米粒、沙拉酱。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成小块。
2. 圣女果洗净，切成两半。
3. 黄瓜和红萝卜洗净，切成小块。
4. 将所有切好的食材放入碗中，加入玉米粒和沙拉酱拌匀即可。
6. 佛手瓜蒸蛋：
食材清单：佛手瓜、鸡蛋、盐、蘑菇精、水淀粉。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，去籽后切成小块，摆在蒸碗中。2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和蘑菇精搅拌均匀，再加入水淀粉搅拌均匀。3. 将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住蒸碗口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。4. 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。7. 佛手瓜炖排骨：食材清单：佛手瓜、排骨、姜片、盐、蘑菇精。制作步骤：1. 佛手瓜洗净去籽后切成大块备用；排骨斩成小段后用温水浸泡30分钟去血水备用；2. 将所有处理好的食材放入高压锅中，加入适量清水（约是食材的2倍），再加入姜片和盐蘑菇精调味；3. 大火烧开后转小火继续煮约30分钟即可8. 佛手瓜炒肉丝：食材清单：佛手瓜、猪里脊肉丝、青椒丝、红椒丝调料：盐、鸡精9. 佛手瓜炒香干食材清单：佛手瓜香干青红椒丝调料：盐鸡精糖料酒生抽淀粉做法10.佛手瓜焖鸡翅食材:佛手贝肉质多,有滋补养颜的作用,可制作多种药膳,如:对遗精盗汗有一定的治疗作用,还可治疗老年人的前列腺炎。以上是关于佛手的相关菜谱,需要其他菜谱或其他做法请留言,我看到后会及本回答被网友采纳
1. 凉拌佛手瓜：
食材清单：佛手瓜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、酱油。
制作步骤：
1. 佛手瓜和青椒、红椒洗净，切成细丝。
2. 将葱、姜、蒜和辣椒油、香油、盐、糖、醋、酱油混合，调成拌料。
3. 将佛手瓜和青椒、红椒放入拌料中，拌匀装盘即可。
2. 清炒佛手瓜：
食材清单：佛手瓜、葱、姜、蒜、盐、蘑菇精、油。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成片。
2. 热锅加油，爆香葱姜蒜，放入佛手瓜片大火翻炒。
3. 加入盐和蘑菇精调味，炒至佛手瓜熟透即可。
3. 佛手瓜炒鸡蛋：
食材清单：佛手瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、油。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 热锅加油，爆香葱姜，放入佛手瓜块翻炒至熟。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒至凝固即可。
4. 佛手瓜炖汤：
食材清单：佛手瓜、瘦肉、鸡骨架、姜片、盐、蘑菇精。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成块。
2. 瘦肉和鸡骨架放入锅中，加入姜片和适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入佛手瓜块和盐蘑菇精调味，继续炖煮10分钟即可。
5. 佛手瓜沙拉：
食材清单：佛手瓜、圣女果、黄瓜、红萝卜、玉米粒、沙拉酱。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，切成小块。
2. 圣女果洗净，切成两半。
3. 黄瓜和红萝卜洗净，切成小块。
4. 将所有切好的食材放入碗中，加入玉米粒和沙拉酱拌匀即可。
6. 佛手瓜蒸蛋：
食材清单：佛手瓜、鸡蛋、盐、蘑菇精、水淀粉。
制作步骤：
1. 佛手瓜洗净，去籽后切成小块，摆在蒸碗中。2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和蘑菇精搅拌均匀，再加入水淀粉搅拌均匀。3. 将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住蒸碗口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。4. 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。7. 佛手瓜炖排骨：食材清单：佛手瓜、排骨、姜片、盐、蘑菇精。制作步骤：1. 佛手瓜洗净去籽后切成大块备用；排骨斩成小段后用温水浸泡30分钟去血水备用；2. 将所有处理好的食材放入高压锅中，加入适量清水（约是食材的2倍），再加入姜片和盐蘑菇精调味；3. 大火烧开后转小火继续煮约30分钟即可8. 佛手瓜炒肉丝：食材清单：佛手瓜、猪里脊肉丝、青椒丝、红椒丝调料：盐、鸡精9. 佛手瓜炒香干食材清单：佛手瓜香干青红椒丝调料：盐鸡精糖料酒生抽淀粉做法10.佛手瓜焖鸡翅食材:佛手贝肉质多,有滋补养颜的作用,可制作多种药膳,如:对遗精盗汗有一定的治疗作用,还可治疗老年人的前列腺炎。以上是关于佛手的相关菜谱,需要其他菜谱或其他做法请留言,我看到后会及本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-12-16
食材用料：
佛手瓜300g
小米椒2个
油适量
盐适量
葱适量相克食物
蒜适量
菜谱做法：
1.佛手瓜去皮，切成细薄片。
2.小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。
3.锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。
4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。
5.加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。
6.放上小米椒一起翻炒。
7.倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。
8.收汁，装盘即食，超级美味。本回答被网友采纳
佛手瓜300g
小米椒2个
油适量
盐适量
葱适量相克食物
蒜适量
菜谱做法：
1.佛手瓜去皮，切成细薄片。
2.小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。
3.锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。
4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。
5.加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。
6.放上小米椒一起翻炒。
7.倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。
8.收汁，装盘即食，超级美味。本回答被网友采纳