姜饼人曲奇饼干怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

食材：
曲奇：黄油50克  糖粉28克 蛋黄1颗 低筋面粉100克
糖霜 ：蛋清20克 糖粉120克 柠檬汁适量
做法：
1、曲奇部分：
黄油室温软化到位，加入糖粉翻拌均匀，加入1颗蛋黄翻拌均匀，再筛入100克低筋面粉翻拌均匀 揉成团 。
2、把面团擀成厚度约5mm的圆片 ，放入冰箱冷冻15分钟定型， 取出后用姜饼人饼干模具按压，摆入烤盘。
3、烤箱预热 上下火150度，烤13～15分钟。 （烤箱温度不同根据实际情况调节即可）
4、糖霜部分：
碗中加入20克的蛋清，再加入120克的糖粉，先翻拌均匀，然后用打蛋器低速打至奶油状，再少量的加入柠檬汁，翻拌均匀看状态， 提起打蛋器可以很顺滑的滴落到盆中～表面产生的纹路也可以很快恢复光滑平整，这个状态就可以调色啦，调了3种颜色白色、红色、黑色，分别装入3个裱花袋，剪一个超级超级小的小口就可以画图啦。