凉拌胡萝卜可以放醋吗

Question

如题所述

Answer 1

不会的.
　　醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜的营养成分，所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以变成维生素A，而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的关键，并可促进钙的吸收，防止缺钙。芹菜中含有丰富的维生素群及植物纤维素。夏季天气炎热，体力消耗大，人容易食欲不振，凉拌菜时加点醋，既清脆爽口，增进食欲，还能补充消耗的维生素和膳食纤维，除了胡萝卜、芹菜外，任何可以凉拌的蔬菜都是可以用醋调味的。
　　但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量

Answer 2

不可以放醋。因为醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，极大程度影响人体对维生素A的摄入。

Answer 3

凉拌胡萝卜时可以放醋，就让人吃感觉到了酸味
但注意不要用醋来炒胡萝卜，

Answer 4

可以的

Answer 5

一定要放醋的。