全谷代餐粉由于高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量，具有一定的保健功能。通过研究发现，全谷物摄入能够帮助避免癌症、心管疾病、糖尿病和肥胖症的发生，同时减少冠心病的发生率，吃全谷物代餐粉也能够极大地控制隐性疾病的发生。全谷物代餐粉能够极大地增加膳食纤维，增加了饱腹感，控制血糖，特别是餐饮之后延长进食的时间。停经期妇女也能够改善其健康状况。部分中年人，如果能够吃更多全谷物食品，能够减轻体重。如果一天能够吃三次全谷物食品，可以极大地降低肥胖症发病率。
种类：全谷食品的种类很多，在我国可分为：
1 禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）；
2 麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉 米、 高粱、粟、黍、荞麦等；
3 豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
五谷历来是中华传统饮食精粹，成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经-素问》已有“五谷为养，补气易气”之说谷乐乐全谷粉、有机胚芽粉、精选五种谷物复合而成：
大麦：富含的蛋白质，有助健康生长发育。 玉米：富含的维生素C，帮助吸收铁质，提高免疫机能 燕麦：富含的维生素B，帮助机体代谢，还富含成长所需的蛋白质 大米：富含的复合碳水化合物，是能量的主要来源 小麦：富含的膳食纤维，有助于保持健康的消化系统
中国市场上卖的全谷代餐粉品牌有劲家庄“谷乐乐全谷麻仁粉”“有机胚芽五谷黄豆黑米粉”在包括大麦、玉米、燕麦、小麦和大米五谷营养的同时，更优化升级为全谷物食品，每份建议食用量含有10克全谷物，并含有膳食纤维及10种维生素和矿物质，帮助人们建立均衡的膳食结构，让消费者从早餐中获得多重营养，一上午都能保持充沛的精力。“脆谷乐”始于1941 年，是深受欧美家庭喜爱的早餐选择，也是全美销量第一的早餐品牌。在美国，每天有200 吨（约合130 万盒标准盒装）的“脆谷乐”被各类家庭享用。1997 年，美国食品药品监督协会为“脆谷乐”颁发了有史以来第一次的健康认证，证明“脆谷乐”、麦片等其他一些谷物类食品可以帮助减少心脏病的发作。1998年医学实验证明“脆谷乐”可以帮助降低胆固醇。
水果代餐粉富含丰富水果营养和膳食纤维，具有一定的保健功效，尤其是肥胖减肥者日常代餐的佳选。
