不同
1.含量上的区别：药用的一般为片剂，有100mg/片的，1000mg/片，前者用于出现缺乏症者的补充，后者用于增强抵抗力，辅助治疗感染性疾病。而保健品Vc往往含量较低。
2.纯度上的区别：药用Vc是工业生产的，纯度较高，符合国家标准；保健品Vc一般是工业Vc加辅料或者工业Vc加植物提取物，纯度相对较低。
3.审批手续不同：在市面上的维生素C的上市审批手续和试验都是非常严格的。要通过一系列的动物实验，对于药品质量的控制也是相当严格的。保健品的审批手续相对而言就不需要那么复杂，维生素C保健品在审批的过程，与食品是同样要求的。
4.使用目的不同：维生素C保健品是可以用来提高人的抵抗力，改善免疫力，但是并没有治疗疾病的功能。药品则是用于预防、治疗、诊断疾病，有目的性的调节生理机能，并通过规定病情，制定药物的用量和用法。
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维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
注意事项:加热、光照、光照、长时间储存都会造成维生素的流失和分解。寄生虫、服用矿物油、过量的膳食纤维等会妨碍维生素的吸收。
参考资料
/m.baidu.com/sf_bk/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c/380582?fromtitle=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%EF%BC%A3&fromid=4438319&fr=aladdin&ms=1&rid=7768924513570083254"target="_blank"title="维生素C_百度百科">维生素C_百度百科