1、设备检查以及运用调试
检查果糖机、开水机（蒸汽开水机）、展柜4、保鲜柜、制冰机、沙冰机（萃茶机）、净水器等等设备运转是否正常。电流电压能否满足全部机器同时运作。
2、原物料（包材）以及新鲜水果的检查及预估
根据预计营业额合理备料、出库，检查水果的新鲜度，将出库的原物料进行合理摆放。切实查看包材是否到位，原材料没有可以不做哪款产品，但杯子吸管等包材没有，就没法营业。
3、广宣的落实以及检查
活动海报、产品海报等等宣传文件要落实到位，摆放好。开业气氛的打造要跟踪好。
4、人员分配
店长：管理整个门店的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使顾客得到更大的满足及达到预期的效果。
服务人员：负责开业期间的促销活动。接受店长指派的工作，按本门店的标准为顾客提供尽善尽美的服务。
水吧人员：负责饮品制作，必须按统一标准去执行。
5、出品标准以及收银台点单技巧
作为餐饮行业，我们在确保产品的口感和安全性的同时，也要适当把握点单技巧。
望--观察：a.从客人的言、行、衣着、随从等方面观察；b.从客人点单时的行为形态入手；c.从客人身边的人入手。
闻--听：a.区分客人类型，听他们交谈，相互谈论点单方案；b.消费层次、性质不同要求也不同，针对性介绍消费高及消费低的客人；c.与客人之间的交流要了解到有何要求。
问--询问：a.您喜欢用什么口味的饮品呢？b.您有什么特别喜欢吃的水果吗？c.需要我帮您介绍一下吗？
切--下单：根据客人需求“对症下药”：a.价位搭配；b.口味搭配；c.原料搭配；d.用量搭配；e.其他。
6、开业当天紧急预案的准备
拥挤现象：礼貌提示：“您好，请您遵守公共秩序，排队参加活动”，“您好，麻烦您站进队列里，谢谢你的配合”
员工遇见刁蛮顾客时：a.立即停止交谈，请顾客稍坐休息；b.为顾客倒上一杯水，缓解顾客情绪；c.若还无法解决，立即通知店经理出面给予调解。
客人物品丢失：员工可安抚并询问，带失窃顾客到前服务台登记，如有必要根据顾客要求协助其到派出所进行报案处理。
消防安全：严禁吸烟及明火作业施工，重点部位合理配置灭火器，所有员工在开业前期必须对消防设备以及安全疏散通道，做到：知地点、会使用。
大家在开业之前一定要做好准备，一定不要觉得自己是老板，请几个员工就可以了，自己什么都不需要做，不然到时候面临一些小问题的时候整个店铺就会变得很混乱。所以大家要多多学习。
奶茶作为餐饮加盟行业市场中的翘楚，长期以来坚持为时尚都市男女们提供健康营养又好喝的时尚饮品。项目实力强劲，发展前景广阔，非常适合创业投资。从以往奶茶加盟开店成功的经验来看，创业者选择奶茶加盟项目时，应注意以下几点。
参考资料：CoCo奶茶详细参考资料
选择知名度高的品牌。如今奶茶加盟项目可谓是遍地开花，大大小小的加盟品牌让投资者眼花缭乱，但是投资者在选择加盟项目时，一定要选择知名度高的品牌。这样的品牌在顾客心中有一定的公信力，投资创业更有保障，减少了打开市场做宣传的过程。
选择具有发展潜力的品牌。奶茶加盟要选择有发展潜力的项目，要着眼于项目的长远发展。要选择那些高品质、高体验、高颜值，平民价位的奶茶品牌。注重那些能满足众多顾客的需求，为人们带来各种口味的时尚健康饮品的奶茶加盟品牌，只有这样的品牌才能受到消费者的欢迎和赞赏，才能积攒口碑和人气。
选择技术成熟的品牌。只有成熟的奶茶加盟品牌，才能拥有完善的体系、强大的团队、过硬的技术，才能够为加盟商提供全方位的创业帮助与支持，成为加盟商值得信赖的坚实后盾，全心全力为加盟商保驾护航，确保投资者创业成功。
以上就是投资者选择奶茶加盟品牌时需要注意的事项。奶茶的加盟费用也非常优惠，品牌总部还能全面保证产品质量和营销优势，这样的你不心动吗？赶快加盟吧!
首先，要树立促销的观念。
最重要的是要明确：保留一个老顾客比争取一个新客户少80%的成本。饮品店应该千方百计地在顾客群中保留老顾客、熟悉老顾客，要尽可能掌握老顾客的信息(通过店长与顾客交换名片掌握顾客工作单位、职务、联络方法，通过交流沟通了解顾客的家庭、婚姻、籍贯及生日等情况，了解顾客爱好的产品、喜欢的文化及习惯，吸取顾客对饮品店的意见;要主动地与老顾客经常保持联系;要给予老顾客累积奖励。
其次，饮品店促销的组织方式。
饮品店促销的组织方式应该是专业促销和全员促销相结合。这里讲的全员促销并不单指全体员工都去介绍客人来用餐，重要的是要求全体员工与经营管理者一起围着顾客转，要明确：营销是全体员工的一种态度，而不是单靠一个部门。
第三，要多种多样的促销方法。
一位美国餐饮管理专家经过调研，提出了150种促销的督促的具体方法。我们也应该发动管理人员创造适合中国国情的多种促销方法。例如举办主题活动之夜等。
第四，还要动用现代科技手段。
用电脑来建立和查询“顾客档案”，把通过各种途径收集到的顾客信息输入电脑，以便及时、方便地进行查询。
最后，产品定价。
在竞争对手实行“价格战”的情况下，饮品店如何定价呢?传统的定价方式是以成本定价，但是在激烈竞争的形势下这种定价方式由于缺乏灵活性而处于劣势。因此追随竞争对手定价是更重要的方法。对在饮品店市场上与自己档次相当的饮品加盟店中供应的同类产品的价格，要做到心中有数本回答被网友采纳