食用燕窝的最好烹调方法是文火隔水炖。首先要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。浸泡1到2小时后，将水倒掉，用到燕窝表面过一点的清水再次浸泡1到2小时，最后连浸泡的水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
如果不想浸洗那么久，也可以用温水进行浸洗，只需要30到40分钟即可，不过这个速成的方法并不适合血燕。
炖煮的时间需要看燕窝本身的品质和燕窝的厚薄、干湿程度。燕窝无味，吃法可以是多种多样的，可以分别和冰糖、木瓜、药材炖煮，美味又健康。仙草芝味的就很不错，您可以试试。
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