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味精是否属于食品添加剂?
如题所述
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推荐答案 2013-11-05
谷氨酸钠(味精)如作为
食品添加剂
(增味剂),应符合GB2760规定的定义,即起到改善食品品质和色、香、味等作用。假如贵司生产调味料,则谷氨酸钠(味精)不起增味作用,应作为食品原料列入配料表,而非食品添加剂。
根据国家质检总局《
食品标识管理规定
》第十一条的规定,在食品中直接使用
甜味剂
、防腐剂、着色剂及其他食品添加剂的,应当在配料清单中建立食品添加剂项,且在该项下一并标注所使用的各种食品添加剂具体名称。
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