第1个回答 2013-11-25
1、果仁巧克力豆有益大脑
吃果仁巧克力有利于大脑健康？没错！但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。
专家分析：杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
2、视线模糊和绿色蔬菜
眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
3、鱼治疗哮喘
最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人。
医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
4、心脏病和啤酒
啤酒可以美容已经不再是什么新闻了，但啤酒还有另外一种功效就是：可以减少患心脏病的可能性。实验证明；如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。
有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。
5、牙出血和葡萄柚
牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
6、口气浑浊多喝水
对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分。
科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。
7、四肢乏力与香蕉
热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。
身体中纳的“库存”量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充；但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。
8、醉酒与西红柿
喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。
9、打嗝和糖
对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下，但如果这样还是不能止住打嗝的话，这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法；可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。
10、蔬菜和关节炎
希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。
而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。
11、腹泻和红酒
试验表明，在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以治愈。而且，调查发现：白葡萄酒和红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药更自然而且更有效。特别是在杀死PB大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力更加明显，红葡萄酒不仅能治疗腹泻，而且还能防患于未然，难怪有人在吃海鲜的时候要以葡萄酒佐餐。
12、高血压和橘子汁
爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素C。有试验表明，血液中含充足维生素C的人，死于心脏病的可能性要小得多。
13、感冒和大蒜
当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为什么具有如此神奇的功效？这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒。
14、心脏病与苹果汁
苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏
病的患病率。
这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对25名男女进行的试验中发现：胆固醇也分“好”和“坏”两种，多喝苹果汁可以“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。因此，西谚中的那句：“每天一苹果，医生远离我”也就有据可寻了。
15、牙痛和茶
和好友聚会品茶时你也许没有想到：茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点，即：茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。
16、皮肤青紫与花椰菜
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
17、脱发和牛排
如果说吃牛排可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现：牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就成了“地方包围中央”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。
科学证明：经常吃瘦牛肉的人即使不能完全许诺解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。
18、前列腺癌和香草冰激凌
前列腺癌一直是男人的最大杀手，据说多吃西红柿会有所帮助，因为西红柿里面有西红柿素。如果你不爱吃西红柿的话，另外一个既能治病又能解馋的方法就是吃香草冰激凌。这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素，体内的硼越多，前列腺癌的发病机会就越小。
19、记忆力和咖啡
咖啡除了可以在早上帮你尽快消除困意，还有很多其他的功用。荷兰的科学家曾做过一个试验：试验前，被测试者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后，不但记忆力加强，阅读速度提高，而且头脑也变得更加清醒。所以，想要刺激大脑内存速度，提高工作效率的话，最好提前半个小时喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否则会产生依赖反应，久而久之还会上瘾。如果一旦上瘾，想戒可就难了。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-11-25
当然，如果你感到忧郁，并渴望借助食物来得到偶然的安慰是没什么错误的。不幸的是，通过这种方法来调节情绪会损害你的健康，对食品过分依赖、肥胖、某些指数失衡……我们中的许多人被教育要微笑不要抱怨，然而，我们却把不幸的后果浸泡在了巧克力或是奶油饼干中。食品会时时满足我们的需要，但从未担心过会对我们造成伤害。
清醒之后，我们应该做的是，打破这种“喂养情绪“的不良习惯。如果你情绪低落，在你找到配合胃口的食品之前，去找寻另一种方法来代替。写篇日记、听一首歌曲、与朋友打电话闲聊一下。曾有一位研究人际关系的博士指出，试着去直接了当地描述你的感受，天论是对朋友还是对父母，告诉他们“我感觉很不好，我需要你的帮助“，你将得到最深切的“资助“，还会收获到友谊。
当然，任何事情都不会排除说起来容易做起来的难的过程。在你大嚼食物之前，试图改变你的想法是最关键的一步。当你下意识地走向冰箱的时候，请大声地问自己“我是不是真的饿了？“一定要大声，把自己从对吃的渴望中唤醒出来。如果答案是“不“（必须诚实），就赶紧找另外一件事来做。有了第一次的成功经验，你就会逐步放弃你现有的不良习惯。
饮食主宰“七情六欲”
小编絮语：人的七情六欲往往通过情绪表现出来，而人的情绪又影响着身体。根据情绪吃饭则有利人体健康，因为人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要我们注意吃得对、吃得好、吃得合理科学，就可以远离坏情绪……
1.七情六欲之 —— 悲
原因
◇抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。
◇氨基酸不平衡。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物———花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。
◇缺镁。香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉，让忧郁远离。
抑悲灵
◆鸡汤：浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，所以鸡汤能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人体充满活力和激情，克服悲观厌世的情绪。
◆维生素C：维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。
◆杂食：每日摄入的食物种类最好不少于20种，以发挥杂食之利，提高膳食营养的覆盖面。
十种食物可使您更快乐
要想使自己快乐，最好常吃以下10种食物。
(1)深水鱼：研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。不只是因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当作“主食”。
我国以及英、美等国的研究都具有相同结果。这可能是鱼油中的脂肪酸能阻断神经传导路径，增加血清素分泌，使去甲肾上腺素系统功能得以平衡。
(2)鸡肉：硒的丰富来源首选鸡肉。有位心理学家给受试者补硒后，受试者普遍感觉精神好，思维更为清晰。因此，要想有个好心情，要常吃鸡肉。
(3)牛奶：美国的一个研究中心发现，有经前紧张症侯群的妇女，补钙3个月后，有3／4的人各种紧张症状得到缓解，而牛奶正是钙的最佳来源。
(4)全麦粉：研究发现，吃复合性的碳水化合物食物如全麦面包、标准粉、馒头、苏打饼干等能提高情绪，有抗忧郁的作用。这可能与这类食物含有丰富的维生素B族、矿物质有关。
(5)南瓜：南瓜之所以能制造好心情，是因为它富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的糖原转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑组织惟一的燃料。
(6)菠菜：菠菜除含有大量铁元素外，还含有人体所需要的叶酸。医学_文献指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。研究发现，如果缺乏叶酸达5个月之久时，就无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推测，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。
(7)大蒜：德国的一项针对大蒜对胆围醇的功效研究，从病人问卷中发现，他们吃了大蒜后感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。
(8)香蕉：香蕉含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色氨酸和维生素B6的主要来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情况。
(9)樱桃：樱桃中的花青素有抑制炎症作用。国内外科学家认为，长期在电脑前工作的人会有头痛、肌肉酸痛等症状，如每次能吃20粒樱桃，每天吃3次，这些症状可有所改善.
(10)葡萄柚：葡萄柚不但有浓郁的香味，还可以净化繁杂思绪，也可以提神醒脑。至于葡萄柚所含的大量维生素c，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体抵抗力增强，而且也可以抗压力，使人精神愉悦。
第3个回答 2013-11-25
音乐佐餐古已有之。在中外历史上，在举行盛大宴会时，无不是以音乐助兴。清朝康熙皇帝举行千叟宴时，单单奏管弦丝竹的乐队就有近百人。
中国古代的丹道家曾经用一套“音符”奏出柔和及富有情趣的音乐，来配合进食，并称可以“陶冶性情，溶溶似醉，飘之欲仙，元气归宗，乐以忘忧”。儒家创始人孔子把礼、乐列于六艺之首，是文明的标志。自从儒教成为封建皇朝的精神支柱后，宫廷宴必行大礼，举大乐，钟鸣鼎食也成了官宦之家的象征。出土的汉代画像砖、石和墓室壁画中，以乐舞助酒的场面比比皆是，就连民间婚丧之事也须请乐队伴奏，以增强气氛。
在古代埃及、希腊和罗马，贵族阶层中的用餐或宴会中，音乐是不可缺少的。因此古典音乐大师们写下了不少轻松愉快的曲子，以作为用餐时的背景音乐。早期的交响乐，就与饮食结下了一段不解之缘。1762年春天的一个晚上，奥地利的埃斯特哈齐(今匈牙利境内)公爵，在他豪华的宅第中举行了一次盛大的宴会。在席上，新上任的乐队队长兼指挥海顿带领乐师们奏起了他特意为宴会创作的嬉游曲和交响曲。海顿那愉快、活泼，又带有几分幽默的音乐，颇得来宾们的赞赏，在轻松音乐的配合下，宾主尽兴而饮，满意而归，曾一度传为佳话。其后，另两位音乐大师李斯特和莫扎特也创作了一些轻松的宴会乐曲。
俄罗斯生理学家和心理学家伊凡·巴甫洛夫早期专门研究消化过程，曾找出一些证据来说明音乐与消化间的关系。他发现如果音乐能引起愉快情绪的话，那么它就会促进消化液的分泌，使食物能较容易地被消化掉。
胃部的“蠕动”，当然要比心跳的节奏慢得多。据心理学家的研究发现，这种蠕动会受到音乐节奏的影响，倘若一个人在用餐时听到一些能引起愉快反应的音乐，并能从中获得一种宁静的感觉的话，那么音乐有助于消化的效果更好。
由于音乐语言能体现气氛、色彩、情绪和形象的变化，使欣赏者在就餐时，通过官能的欣赏，随着音乐旋律的高低、力度的强弱、节奏的缓急、动态的大小而引起饮食情绪的波动，构成了音乐与饮食心理的关系。心理学家还发现，音乐对消化确实有益，但餐间的音乐选择必须是不具有过分强节奏感的刺激。佐餐音乐是一种背景音乐，具有较强的实用性，它在有限度的空间飘荡。在这一空间的人，通常是被动的，甚至是被迫地受它的影响。用餐期间的音乐应该柔和而缓慢，音乐的强度不妨碍正常的交谈为宜，而小型弦乐队、钢琴或竖琴则较为合适。倘若音乐声太大，就难以达到预期的目的了。
由此可见，在饮食中，饮食心理对佐餐音乐的反应特别敏感。在一家环境典雅、气氛宁静的餐馆内，如果由立体声音响播放缓慢舒展的音乐，就会使急于就餐的顾客平心静气，从容点菜，耐心候餐，细心品尝；相反，节奏强烈又富有刺激性的迪斯科、摇滚乐等，即使给故意寻求刺激酗酒作乐的顾客，也很难长时间忍受这种强烈刺激音乐的震撼，显得头昏脑胀，酒兴及食欲大减。
音乐的感情色彩和音量的强弱以及音律缓急等会直接影响饮食情绪，引起饮食心理的变化。在宁静、舒缓、欢快的饮食环境中，自然而然地会使饮食者食欲顿开，并陶冶身心，以得到艺术享受。
调整情绪的“饮食处方”
烦躁的人症状：失眠、烦躁、健忘、焦虑不安。
措施：应多吃含钙、磷丰富的食物。
饮食处方：多食大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎、花生（含钙量多）；
多食菠菜、土豆、蛋类（含磷量多）。
爱发火的人症状：脾气爆躁情绪反常，嫉妒心强。
措施：补钙、补维生素B。
饮食处方：多食海产品，如贝、虾、海带、蟹，另外，豆类
及牛奶中含有丰富的钙质；多食各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑
菇（补维生素B1和B2）。
爱唠叨的人症状：整日喋喋不休，令旁人生厌。
措施：因大脑缺乏复合维生素B，应补给复合维生素B。
处方：酵母中混以小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜调匀，天天饮用，
每日三次，多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类。
粗心大意的人症状：做事丢三落四，虎头蛇尾。
饮食处方：多吃辣椒、鱼干、笋干、油炸萝卜、牛奶、红枣、
田螺、卷心菜（含维生素C及A丰富）；多食瓜果蔬菜，减少摄
取肉量，少食酸性食物。（摘自《燕赵都市报》不知你平时会不会有这样的感觉，不管饿不饿，工作、生活压力一大就想大吃一顿。如果真是这样那你就绝对是个百分百的情绪化食者。世上任何事情但凡带上情绪化的描述都会有点变味，当情绪和饮食撞在起的时候，就更是这样，除了变味还就会对健康有所损害。在这个大力关注自身健康的年代，你想过情绪与饮食的错位问题吗?
有一个好的原因可以解释你失落的时候需要一个冰激凌的渴望。这是由于你的身体和大脑受一组复杂的化学反应和荷尔蒙的控制，它们中的大部分都会影响到食欲、情绪和精力。根据一位科学家的研究当这些物质发生作用时，它自然会使你感到焦虑、狂燥或天聊。而某些食品特别是一些高脂肪的东西像奶酪、冰激潜、巧克力等能够刺激你的身体产生某种物质，使你获得瞬间的舒适感觉。而另一个研究结果表明，青年时期的荷尔蒙正处于非常典型的高峰阶段，这样就更增加了用食品进行自我调节的医治机会。举例来说，如果你感到焦虑，你可以从食物中，尤其是甜食中获得碳水化合物这些可以刺激你的大脑释放出许多化学成分，起到安抚的作用；而高蛋白质的食物，如黄油、奶酪和鸡肉的作用则恰恰相反，它们释放一种使精神清醒的化学物质。这样就完全可以解释。在工作到深夜的时候，人为什么总会本能地选择黄油加面包。
除情绪的变化外，女孩对吃东西的强烈渴望还和她们的生理周期有着密切的关系。月经之后，身体将出现生物性变化，在此期间，体内的某些化学指标是非常低的，而正是这些指标影响着你对脂肪的渴望和期待，使你无所顾忌地成为瞬间的甜食爱好者，因而在这一时期你对巧克力、小饼干的渴望会比平时更多。由于这些食品确实起到了提神作用，你就会不自觉地上瘾，当下次，你需要提神的时候，就很自然地想到这些零食。但如果你总是在不饿的情况下吃个不停--并且还是高脂肪的零食你一定会增加体重。而另外个事实就是这些食物只能让你的情绪得到片刻的舒缓，一旦蛋糕没有了，你的坏情绪就又回来了。