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用麦芽糖做芝麻核桃,为什么不凝固?成球了。。。很黏
如题所述
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推荐答案 2020-05-29
因为麦芽糖本身就是不容易凝固的一种糖类。你可以在其中加入
蔗糖
来改善它的凝固性。
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低
糖芝麻核桃麦芽糖
怎么做
答:
1、将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮,加入
麦芽糖
搅拌熬至溶化成糖浆;2、熬制中全程小火,并不断用勺子搅拌防止焦化;3、熬制过程中,不断用筷子蘸取糖浆,冷却后观察是否变脆;4、变脆时立刻倒入
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