第1个回答 2020-09-11
蒜蓉豆豉蒸鲍鱼这道美食不但是吃起来滋味很棒,而且还有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质等营养物质。这次,我们的大厨在做美味的蒜蓉豆豉蒸鲍鱼的时候,专门搭配了好吃的桃园建民西瓜酱,滋味也是变得很赞了。接下来,我们就简单的给大家说一说教你营养美味的蒜蓉豆豉蒸鲍鱼,好吃又解馋,不懂的真是可惜。
美味的蒜蓉豆豉蒸鲍鱼
食材:鲍鱼、蒜瓣、桃园建民西瓜酱、豆豉、大葱、生姜、辣椒、盐、蒸鱼豉油
做法:1、我们需要先把鲍鱼冲洗干净,刷掉杂质,再用刀给鲍鱼打一下十字花刀,放入干净的盆里面;备用;
2、接下来,把蒜瓣冲洗干净,沥干水之后,用刀切成蒜蓉;把豆豉用刀切碎;备用;
3、然后,把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,切成小块;把大葱冲洗干净,用刀切成葱花;把生姜冲洗干净,沥干水,用刀把姜切成姜片;备用;
4、接着,把处理好的鲍鱼放入蒸盘里面,摆放好,放上姜片和葱花,放入蒸锅里面,蒸一会儿;
5、再把蒸好的鲍鱼取出来,去掉鲍鱼上的葱花和姜片,倒掉多余的水,换一个盘子;
6、再热锅烧油,等到油热后,放入蒜蓉爆香,加入一点食盐,小火把蒜蓉炒到金黄后盛出来;备用;
7、再往鲍鱼上淋一些蒸鱼豉油、炒香的蒜末、葱花和辣椒,淋一些热油,吃的时候搭配上桃园建民西瓜酱,味道更好;
第2个回答 2020-09-11
【蒜蓉蒸鲍鱼】
前天跑去那个什么“盒马鲜生”,过了一把网红店的瘾,海产品还是不错嘀,小鲍鱼8.8一个,个头还真的蛮理想嘀,买了一些回来打打牙祭。
【材料】
主料:小鲍鱼(有朋友问能不能用大个的,经济上允许,想吃大的呀,当然可以嘀,只是大个的话更不容易蒸入味,如果个头大,切片蒸会比较好哈)。
调味:蒜、橄榄油、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、小红辣椒(可有可无)葱花(可有可无)。
【做法】
1.杀生的活,没啥事还是叫店员帮忙处理比较好。
小刀这样插进去,慢慢一点点把肉和壳分离,下面的内脏要挖掉。
洗净好后把壳留下来,啊啊啊这货那天诈尸了,内脏都挖干净了还跑出来了。
然后拿只小刷子(比如旧牙刷就可以)刷干净黑曲曲的地方,把小鲍鱼洗成小白鱼。
2.好了,处理好之后,表面划出格子刀花,然后放回到壳壳里面,每一只上面撒一点点(真的一点点就好)食盐。
3.剁一堆蒜蓉。
4.锅里烧热橄榄油,油里面也放一点点食盐,把蒜放进去,炒出香味。
5.然后用小勺子把蒜连油,放到小鲍鱼的上面,再洗净一只小红椒,切成圈圈,每个上面点缀一粒。
蒸锅里烧开水后,放进去中大火蒸8-10分钟,看自己炉子的火脾气而定,比如我的炉子非常热,我只是中火8分钟就OK。
6.放一点蚝油、白糖、几滴生抽,加水和淀粉,调成芡汁。
7.下到锅里烧开后,浇到小鲍鱼上面,最后撒上葱花,搞定。
8.在家里做,不贵、卫生、新鲜、好ci,耶~~~本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-11
大蒜能稳定血压,改善血液循环,调整血糖代谢等作用,是人们日常生活中的必备珍品。平时生活中你会做蒜蓉蒸鲍鱼吗?下面,学习啦小编来为你介绍蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法。
蒜蓉蒸鲍鱼的食材准备
主料
鲍鱼
500g
辅料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
葱段
适量
花椒
适量
蒸鱼豉油
适量
蒜蓉蒸鲍鱼的具体做法步骤
1.鲍鱼全部收拾干净,外壳用刷子刷净。
2.鲍鱼反正面打十字花刀。
腌制:料酒,生抽,白糖,盐,胡椒粉,20分钟左右。
3.两头蒜,切末
4.一半用水冲洗,然后控干,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸
5.然后两种蒜末混合。
6.鲍鱼壳里面放蒜末,在放鲍鱼
7.在放蒜末,将腌制鲍鱼的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油
8.蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长。切葱丝摆在表面
锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,小火慢炸,热油浇在鲍鱼上
大蒜的妙用
1.大蒜30克捣成泥,加水1杯,再倒入半盅陈醋调匀,洗涂肛门,可驱烧虫。
2.入冬前,将紫皮大蒜捣成泥,敷在生过冻疮的部位,24小时后洗去,隔三天再敷一次,可防冻疮。
3.蜈蚣咬伤,将大蒜捣烂加醋调匀敷伤处,可消肿止痛。
4.大蒜头煎水,熏洗阴部,治外阴炎。
5.大蒜头100克,加水适量煎汤,趁热洗阴部,每日一次,10天为一疗程,可治阴道滴虫。
6.大蒜(量不限)生吃,用温盐水漱口,每日2~3次,可预防流行性脑脊髓膜炎。
7.大蒜头60克,野菊花30克,煎浓汁含漱,可预防流行性脑脊髓膜炎。
8.大蒜15克,白糖30克,大蒜捣烂,加糖和开水1杯,浸泡5小时,每日一剂,分三次服,连服4~5天,可治百日咳。
9.大蒜头一小瓣捣烂,于发疟前2小时敷于手寸口脉处(敷前手寸口脉处先涂菜油),敷至皮肤发红即去掉(防止起泡),可治疟疾。
10.生大蒜适量,切成细粒,空腹吞服,可治钩虫病。
11.大蒜捣烂,调入凡士林,临睡前涂于小儿肛门周围,第二天洗净,连涂3~4次,可治钩虫病。
12.雄黄30克研成细末,大蒜60瓣捣烂,配制成60丸,每服1丸,每日服三次,连服20天为一疗程,可治布鲁菌病波状热的反复发作。
13.独头大蒜1个,切成薄片平放于大椎穴,把艾绒搓成如小豆大共3团,放在蒜片上点燃,连灸2~3炷,以感觉灼痛、不起泡为度,隔天或2~3天灸一次,可治肺结核、结核性胸膜炎。
14.大蒜捣烂贴敷可治上消化道出血。大蒜瓣4份,玄明粉1份,混合捣烂,取96克,用4层纱布包裹,贴敷足底涌泉穴,缚定于3~4小时后去掉,每日贴敷一次,直到血止,可治上消化道出血。在采用此简易疗法治疗的同时,病人应及时到医院诊治。
15.大蒜5头,烧熟顿服,可治腹泻。
16.大蒜8片,蝼蛄5只,捣烂如泥,敷贴脐中约30分钟,可治小便不通。
17.大蒜4头切片,鲜小蓟120克,水煎温热外洗,可治阴部瘙痒、白带增多。
18.在盛酱油的瓶中放入几瓣大蒜,一段时间内酱油不会坏。
19.瓷器或玻璃器皿破碎,可用大蒜去皮捣烂挤汁,同鸡蛋清混合调匀,置阴凉处散发一下水分,然后将其涂在器皿破裂之处,会粘合得很牢固。
20.在钓鱼饵料中加入适量的大蒜粉,能刺激鱼类嗅觉,可提高垂钓率。
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第4个回答 2020-09-11
海鲜和蒜蓉酱是极配的。如果要到外面饭店吃,价格也不会让人吃不起,但是和自己在家里制作的成本一比,就知道饭店里的价格确实翻番都不止。况且,只要会制作好吃的蒜蓉酱,在家里做蒜蓉蒸海鲜那是几分钟的事情,下面的粉丝啦金针菇啦放多少还可以随自己心意,怎么吃得痛快怎么来。
这次做的蒜蓉蒸鲍鱼,蒜香浓郁,酱味鲜美,鲍鱼Q嫩,特别好吃。蒸鲍鱼一定要注意火候,像我用的这种偏小的鲍鱼,最多蒸3分钟就好。上次蒸的时候怕不熟,蒸了5分钟,结果蒸老了,鲍鱼肉质很硬,有点嚼橡皮筋的感觉。
蒜蓉蒸鲍鱼
主料:鲍鱼8只,大蒜8瓣
辅料:干粉丝1把
调料:盐半小勺,生抽4汤匙,蚝油4汤匙,食用油8汤匙
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制作方法:
1.大蒜切碎或者用压蒜器压成泥
2.加入盐、生抽、蚝油搅匀
3.食用油加热后泼入蒜蓉中,用小勺子不断顺一个方向搅拌,直至油与调料完全融合为止
4.鲍鱼去壳清洗干净
5.打上花刀方便入味
6.粉丝用清水泡软
7.将鲍鱼壳放在盘中摆好
8.在每个鲍鱼壳中放上一些泡好的粉丝
9.每个鲍鱼壳中放上一个切好的鲍鱼
10.将蒜蓉酱均匀分到每个鲍鱼上
11.蒸锅先烧开,然后将鲍鱼放入蒸3分钟即可