第1个回答 2020-09-11
蒜蓉豆豉蒸鲍鱼这道美食不但是吃起来滋味很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。这次，我们的大厨在做美味的蒜蓉豆豉蒸鲍鱼的时候，专门搭配了好吃的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得很赞了。接下来，我们就简单的给大家说一说教你营养美味的蒜蓉豆豉蒸鲍鱼，好吃又解馋，不懂的真是可惜。
美味的蒜蓉豆豉蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、蒜瓣、桃园建民西瓜酱、豆豉、大葱、生姜、辣椒、盐、蒸鱼豉油
做法：1、我们需要先把鲍鱼冲洗干净，刷掉杂质，再用刀给鲍鱼打一下十字花刀，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把蒜瓣冲洗干净，沥干水之后，用刀切成蒜蓉；把豆豉用刀切碎；备用；
3、然后，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，切成小块；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把生姜冲洗干净，沥干水，用刀把姜切成姜片；备用；
4、接着，把处理好的鲍鱼放入蒸盘里面，摆放好，放上姜片和葱花，放入蒸锅里面，蒸一会儿；
5、再把蒸好的鲍鱼取出来，去掉鲍鱼上的葱花和姜片，倒掉多余的水，换一个盘子；
6、再热锅烧油，等到油热后，放入蒜蓉爆香，加入一点食盐，小火把蒜蓉炒到金黄后盛出来；备用；
7、再往鲍鱼上淋一些蒸鱼豉油、炒香的蒜末、葱花和辣椒，淋一些热油，吃的时候搭配上桃园建民西瓜酱，味道更好；
第2个回答 2020-09-11
【蒜蓉蒸鲍鱼】
前天跑去那个什么“盒马鲜生”，过了一把网红店的瘾，海产品还是不错嘀，小鲍鱼8.8一个，个头还真的蛮理想嘀，买了一些回来打打牙祭。
【材料】
主料：小鲍鱼（有朋友问能不能用大个的，经济上允许，想吃大的呀，当然可以嘀，只是大个的话更不容易蒸入味，如果个头大，切片蒸会比较好哈）。
调味：蒜、橄榄油、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、小红辣椒（可有可无）葱花（可有可无）。
【做法】
1.杀生的活，没啥事还是叫店员帮忙处理比较好。
小刀这样插进去，慢慢一点点把肉和壳分离，下面的内脏要挖掉。
洗净好后把壳留下来，啊啊啊这货那天诈尸了，内脏都挖干净了还跑出来了。
然后拿只小刷子（比如旧牙刷就可以）刷干净黑曲曲的地方，把小鲍鱼洗成小白鱼。
2.好了，处理好之后，表面划出格子刀花，然后放回到壳壳里面，每一只上面撒一点点（真的一点点就好）食盐。
3.剁一堆蒜蓉。
4.锅里烧热橄榄油，油里面也放一点点食盐，把蒜放进去，炒出香味。
5.然后用小勺子把蒜连油，放到小鲍鱼的上面，再洗净一只小红椒，切成圈圈，每个上面点缀一粒。
蒸锅里烧开水后，放进去中大火蒸8-10分钟，看自己炉子的火脾气而定，比如我的炉子非常热，我只是中火8分钟就OK。
6.放一点蚝油、白糖、几滴生抽，加水和淀粉，调成芡汁。
7.下到锅里烧开后，浇到小鲍鱼上面，最后撒上葱花，搞定。
8.在家里做，不贵、卫生、新鲜、好ci，耶~~~本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-11
大蒜能稳定血压，改善血液循环，调整血糖代谢等作用，是人们日常生活中的必备珍品。平时生活中你会做蒜蓉蒸鲍鱼吗?下面，学习啦小编来为你介绍蒜蓉蒸鲍鱼的家常做法。
蒜蓉蒸鲍鱼的食材准备
主料
鲍鱼
500g
辅料
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
葱段
适量
花椒
适量
蒸鱼豉油
适量
蒜蓉蒸鲍鱼的具体做法步骤
1.鲍鱼全部收拾干净，外壳用刷子刷净。
2.鲍鱼反正面打十字花刀。
腌制：料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，20分钟左右。
3.两头蒜，切末
4.一半用水冲洗，然后控干，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
5.然后两种蒜末混合。
6.鲍鱼壳里面放蒜末，在放鲍鱼
7.在放蒜末，将腌制鲍鱼的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油
8.蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长。切葱丝摆在表面
锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，小火慢炸，热油浇在鲍鱼上
大蒜的妙用
1.大蒜30克捣成泥，加水1杯，再倒入半盅陈醋调匀，洗涂肛门，可驱烧虫。
2.入冬前，将紫皮大蒜捣成泥，敷在生过冻疮的部位，24小时后洗去，隔三天再敷一次，可防冻疮。
3.蜈蚣咬伤，将大蒜捣烂加醋调匀敷伤处，可消肿止痛。
4.大蒜头煎水，熏洗阴部，治外阴炎。
5.大蒜头100克，加水适量煎汤，趁热洗阴部，每日一次，10天为一疗程，可治阴道滴虫。
6.大蒜(量不限)生吃，用温盐水漱口，每日2~3次，可预防流行性脑脊髓膜炎。
7.大蒜头60克，野菊花30克，煎浓汁含漱，可预防流行性脑脊髓膜炎。
8.大蒜15克，白糖30克，大蒜捣烂，加糖和开水1杯，浸泡5小时，每日一剂，分三次服，连服4~5天，可治百日咳。
9.大蒜头一小瓣捣烂，于发疟前2小时敷于手寸口脉处(敷前手寸口脉处先涂菜油)，敷至皮肤发红即去掉(防止起泡)，可治疟疾。
10.生大蒜适量，切成细粒，空腹吞服，可治钩虫病。
11.大蒜捣烂，调入凡士林，临睡前涂于小儿肛门周围，第二天洗净，连涂3~4次，可治钩虫病。
12.雄黄30克研成细末，大蒜60瓣捣烂，配制成60丸，每服1丸，每日服三次，连服20天为一疗程，可治布鲁菌病波状热的反复发作。
13.独头大蒜1个，切成薄片平放于大椎穴，把艾绒搓成如小豆大共3团，放在蒜片上点燃，连灸2~3炷，以感觉灼痛、不起泡为度，隔天或2~3天灸一次，可治肺结核、结核性胸膜炎。
14.大蒜捣烂贴敷可治上消化道出血。大蒜瓣4份，玄明粉1份，混合捣烂，取96克，用4层纱布包裹，贴敷足底涌泉穴，缚定于3~4小时后去掉，每日贴敷一次，直到血止，可治上消化道出血。在采用此简易疗法治疗的同时，病人应及时到医院诊治。
15.大蒜5头，烧熟顿服，可治腹泻。
16.大蒜8片，蝼蛄5只，捣烂如泥，敷贴脐中约30分钟，可治小便不通。
17.大蒜4头切片，鲜小蓟120克，水煎温热外洗，可治阴部瘙痒、白带增多。
18.在盛酱油的瓶中放入几瓣大蒜，一段时间内酱油不会坏。
19.瓷器或玻璃器皿破碎，可用大蒜去皮捣烂挤汁，同鸡蛋清混合调匀，置阴凉处散发一下水分，然后将其涂在器皿破裂之处，会粘合得很牢固。
20.在钓鱼饵料中加入适量的大蒜粉，能刺激鱼类嗅觉，可提高垂钓率。
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第4个回答 2020-09-11
海鲜和蒜蓉酱是极配的。如果要到外面饭店吃，价格也不会让人吃不起，但是和自己在家里制作的成本一比，就知道饭店里的价格确实翻番都不止。况且，只要会制作好吃的蒜蓉酱，在家里做蒜蓉蒸海鲜那是几分钟的事情，下面的粉丝啦金针菇啦放多少还可以随自己心意，怎么吃得痛快怎么来。
这次做的蒜蓉蒸鲍鱼，蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼Q嫩，特别好吃。蒸鲍鱼一定要注意火候，像我用的这种偏小的鲍鱼，最多蒸3分钟就好。上次蒸的时候怕不熟，蒸了5分钟，结果蒸老了，鲍鱼肉质很硬，有点嚼橡皮筋的感觉。
蒜蓉蒸鲍鱼
主料：鲍鱼8只，大蒜8瓣
辅料：干粉丝1把
调料：盐半小勺，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，食用油8汤匙
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制作方法：
1.大蒜切碎或者用压蒜器压成泥
2.加入盐、生抽、蚝油搅匀
3.食用油加热后泼入蒜蓉中，用小勺子不断顺一个方向搅拌，直至油与调料完全融合为止
4.鲍鱼去壳清洗干净
5.打上花刀方便入味
6.粉丝用清水泡软
7.将鲍鱼壳放在盘中摆好
8.在每个鲍鱼壳中放上一些泡好的粉丝
9.每个鲍鱼壳中放上一个切好的鲍鱼
10.将蒜蓉酱均匀分到每个鲍鱼上
11.蒸锅先烧开，然后将鲍鱼放入蒸3分钟即可