雪梨麦冬炖瘦肉汤功效

Question

如题所述

Answer 1

正是天气干燥的时节，这个时节很容易上火，为此我专门给大家找来了一道麦冬雪梨瘦肉汤，这道美食，不仅能去火还有润肺的功能。并且老少皆宜哟。雪梨润肺化痰、止咳清润这个是大家都了解的常识，因此这个汤在这个时节在合适不过了。

食材

食材：雪梨，瘦肉，麦冬，北杏，蜜枣。

调味品：生姜，食盐。

准备环节

1、瘦肉洗净切小块备用。

2、生姜洗净切片。

3、雪梨去皮洗净，切块备用。

4、冷水下锅加入瘦肉块，生姜开大火焯熟，捞出用厨房纸擦净备用。

烹饪

1、砂锅中加入清水，瘦肉、麦冬、北杏、蜜枣和姜片。

2、大火烧开撇去浮末。

3、烧开后加入雪梨，大火烧开，改小火。

4、小火煲至1个多小时加入少量食盐就可以食用了
【麦冬雪梨瘦肉汤】

食材：雪梨1个、麦冬1把、百合干1把、蜜枣2个、瘦肉100克、盐少许

做法：1、瘦肉剔掉表面的肉筋，用刀切成薄片，凉水焯一下去血水和腥味，这个步骤不能少，有时候去快餐连锁店吃饭，点一份肉汤，上来的时候汤上面一层东西真的让人觉得不舒服，汤里面的骨头血水没被洗掉直接煮，上面这一层东西瞬间让人没有食欲感。

2、麦冬、百合干、雪梨，白色的食材比较润肺清热，雪梨正好是秋冬季比较时令的水果，这样干燥的季节，梨子生吃会有点寒凉，拿来煮汤还是比较温和的，家里有老人、孩子的，还是煮汤比较好，养脾胃。

3、汤里面所有的食材都丢进砂锅里，蜜枣也可以一起煮，其实，蜜枣也是很清热的食材，跟冰糖一样拿来调味很好，这款汤就是要有甜的味道，所以，蜜枣煮的越入味越好，汤煮开后开小火慢慢煮半个小时，鲜味都煮进汤里即可。

4、煮好的汤颜色浓郁，香甜的味道扑鼻而来，这个时候适量加点盐调味即可，汤里面不必吃出盐的味道，还是甜味为主，吃肉吃雪梨喝汤，舒服。

Answer 2

润燥的雪梨瘦肉汤，做法简单，美味又营养
——说天地美食，谈家乡风味
秋日的天气会无来由让人感觉上火，大多都是因为干燥引起的，嘴巴溃疡、脸上长痘、咳嗽、甚至牙痛，这些状况就发生在我家人身上，于是这个周末，我准备炖一道雪梨瘦肉汤，去燥润肺，于这个秋天里还能贴点零星秋膘。
【雪梨瘦肉汤】

一、准备食材：
猪里脊肉250g、雪梨2个、鱼露3滴、红枣5颗、香菜少许。

此处的红枣和香菜我仅当装饰用。
二、操作过程：
1、里脊肉剁碎；

请用刀剁，不需要绞肉机，不需要剁得很糜烂，留点肉的颗粒感更好；

放碗中备用。

2、雪梨去皮去芯，切块；

去不去皮都可以，芯是一定要去掉的，因为连芯一起炖，汤头会酸涩。

3、用砂锅、瓦撑都行，我今天用电炖锅；
不用焯水，直接将肉糜和雪梨放入，水开后，一定要撇去浮沫，汤才能至清；
盖上砂锅盖，慢炖两小时；

而炖得时候不能添加盐，让食材将营养成分充分释放在水里后，最后再放入调味最好；
如果觉得雪梨凉性大的话，可以将红枣一起放入炖汤，要不就最后再放入增加颜值。
这道汤超级简单，有一个电子砂锅，就将食材交给了时间，两小时后，滴入鱼露，上桌！

味道超好，淡淡的雪梨香，甜甜的瘦肉汤，味清纯，润心肺。
很受欢迎，家人们都喜欢喝汤吃雪梨，唯独剩下了瘦肉，但也不浪费，因为瘦肉已然将精华交给了汤

Answer 3

梨麦冬炖瘦肉汤，润喉止咳，滋补养阴
梨，自古就有“天然矿泉水”的美誉，性味甘寒，入肺、胃经，具有清热生津、润肺止咳、止渴解毒的功效。
而麦冬，素有“南方人参”之称，性味甘寒，入心、肺、胃经，具有养阴生津、清心除烦、润肺止咳的功效。
瘦肉，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能补充人体所需的营养物质，增强体质，提高免疫力。
三者结合，清热润肺，养阴生津，止咳化痰，是一道十分适合秋冬食用的滋补佳品。
具体功效如下：
清热润肺：梨和麦冬性寒，能清热润肺，缓解肺热引起的咳嗽、干咳、少痰等症状。
止咳化痰：梨中含有丰富的果胶，能润滑喉咙，稀释痰液，促进痰液排出，止咳化痰。
养阴生津：麦冬和瘦肉性味甘寒，能养阴生津，缓解口干舌燥、咽喉干痛等阴虚症状。
增强体质：瘦肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能补充人体所需的营养物质，增强体质，提高免疫力，预防疾病。
适用人群：
肺热咳嗽、干咳少痰者
阴虚口干舌燥、咽喉干痛者
体质虚弱、免疫力低下者
秋冬气候干燥引起的咳嗽、咽喉不适者
食用方法：
食材：梨1个、麦冬30g、瘦肉200g、生姜3片
做法：
梨去皮去核，切块
瘦肉洗净切片
锅中加水，放入梨、瘦肉、麦冬、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时
炖好后加入适量盐调味即可
温馨提示：
梨性寒，一次不宜食用过多，脾胃虚寒者慎食。
麦冬性寒，久服易伤脾胃，不宜长期服用。
瘦肉不宜过肥，否则容易引起消化不良。
炖汤时可根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加营养价值。