小葱拌豆腐是我们很常见的家常菜，豆腐中富含丰富的蛋白质和钙元素，是很适合全家人吃的一道清淡小菜。但是小伙伴们有没有发现，我们拌的小葱拌豆腐远没有饭店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小葱拌豆腐根本不够爽口，不足以下饭。那是因为你在做的时候少了这一步，加上它能让小葱拌豆腐比饭店好吃好几倍。
食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。
做法：
1.把豆腐切成1厘米大小的小方块。
2.起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。
3.待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。
4.葱切葱花。
5.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。
6.待葱油微黄，放几粒花椒。
7.把煎好的葱油倒在豆腐上，搅拌均匀即可。
多加了一步把小葱煎成了葱油，小葱拌豆腐的香味马上不一样了。拌好的小葱拌豆腐香气扑鼻，美味极了。咬一口滑嫩的豆腐，带着葱油的香味，软滑可口，早上做小菜再合适不过了。喜欢吃小葱拌豆腐的小伙伴，不妨试试小编的这种做法，一定让你吃上不一样的小葱拌豆腐。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-01
要想把小葱拌豆腐，做得非常好吃，首先把小葱洗好以后，先用盐腌一下，把小葱腌透以后，然后再放入豆腐扮匀即可。
第2个回答 2020-12-01
将洗净的豆腐切块，装盘。取一碗，放入鸡粉、生抽、盐、开水拌成料汁。将料汁淋在豆腐上，放入蒸锅，大火蒸8分钟。取出，撒入葱花和蒜末，淋入辣椒油，芝麻油即可。
第3个回答 2020-12-01
小葱拌豆腐要做得美味需要多加香油，再加适当的盐和少许酱油调味。
第4个回答 2021-03-22