怎么调蓝山咖啡才会好喝？

Question

如题所述

Answer 1

如果是用新鲜的咖啡豆磨出来的，用雀巢配的金勺2勺，用过滤器煮，不用放糖，也无需加伴侣，原味很重要。如果不能接受蓝山的苦香的味道，而且又想不让胃有负担，可以加一点点的牛奶，极少的那种，类似眼泪2滴。
我每天清晨都会喝一杯蓝山，不厌其烦，现磨现煮，很有味道也很有感觉。

Answer 2

当上座中的咖啡溶液被吸到下座时，在最后阶段，会在下座液面之上形成一些泡沫。通过观察泡沫的形态，即可判断火候和萃取是否合适：如果呈现出大量细细的泡沫，则表明煮咖啡的火候太大了，这时咖啡口味会相当苦涩；如果是大大的汽泡，且在几秒钟后消失，则表明火候比较理想；如果几乎没有泡沫，则表明火候不足。若发现火候不合适，可在以后的冲煮中通过增减“焖”的时间等手段加以调整。