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新长出的在土上的青皮土豆能吃吗?
如题所述
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第1个回答 2015-05-19
青皮土豆 有毒 不能食用
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青皮土豆能吃吗?
答:
经过处理后可以食用
。土豆皮发绿发芽,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水,而且不耐高温。所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,或者把土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时,经过高温,水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素,...
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