学厨师！

Question

我今年14岁 么读书了，现在在学厨师，在个酒店学，每月还可以拿到600，我已经学了3个月了，我真的好想把厨师学好，可以我就怕学不好，怎么办？你么帮帮我吧，要怎样才可以把厨师学好，学刀工大概要学多久，大概厨师要学几年，回答的好 还加分 留下你们 的qq，我可以交流下

Answer 1

我也是在饭店学的，有半年了。要怎么学好要看你的心态了，有一个好的心态，抱着学习的心态做事，工作要有激情，才不会感觉太累，只有这样你才能坚持下去。刀功就要看你自己了。有的人做切配10年，刀功还是一般般，而有的做半年到一年就练的很好了。在酒店学厨师，快的话一两年。慢的话要三年年。主要看自己的付出了。你说的没错，在饭店学，不但可以拿工资而且还可以学习。而在学校一年要交一万多，还要两三年。在饭店就是累了点。慢慢来吧！

Answer 2

只要有心，不怕辛苦，不要在乎工资，能学东西就好。
在大酒店学，很多人都是精一门的，要么炒菜师傅，要么就是刀工。如果你想都学的话，我建议你还是去小饭店，生意好点的，工人少点的，万不得已你就什么都要去做，当然，会很辛苦，但那样进步会很快的。有基础 了，你可以去酒店什么菜你都会很快能接受学会的。或去找学校进修。
你那么小，意志很重要，我17岁就出来学，生意很好，我又不会，基本上每天都切伤手，我学了5年自己做师傅，带的学徒都是很害怕拿刀，怕切手，做不了多久就做不下去了。
那么年轻，只要是自己认为坚持的路就别放弃。

Answer 3

许多人有这样的困惑，有不少人认为，能学到技术就行，到酒店餐馆去拜一个老厨师为师，照样能学到技术，还省下不少学费。但我认为这个想法是错误的，理由如下。

一是学厨师，现在烹饪技术是一个系统化的专业了，需要许多理论知识，只要经过系统的学习，才能全面掌握；以师带徒形式当然能学到技术，但往往只知其然不知其所以然，永远成不了高档次的烹饪人才。

二是现代社会讲究文凭、学历资格证书，甚至同样是职校毕业，还要看是不是正规职校。若拜师学艺，师傅再好，他能发给你毕业证书么？

三是师傅教徒多以经验为主，知识相对陈旧，新技术、新技术、新工艺不可能学到；而学校却能学到最新的知识。

江西新东方烹饪学院，中国烹饪教育第一品牌，烹饪教学与国际接轨，是国内烹饪教育新技术、新工艺的领跑者。江西新东方烹饪学院由新华教育集团兴办，所以文凭硬、牌子响，得到国内大中型餐饮企业的认可，就业自然没有问题啦。
(信息来源于网络)

我感觉说的还是有道理的。希望你考虑。

Answer 4

学中餐，基本功很重要，在烹饪学校学习，中餐基本功是必备课程。学中餐不是一个快速的过程，需要日积月累，对事物味道的把控，刀工，勺工，调料清楚于心。学中餐的话，起码要两三年才有比较多的收获。

Answer 5

北京艺沁烹饪培训学校，上那去看看吧。对没基础的学生都是从最基础的教起。
在学校学习期间基本上全是在那实操，很少理论！