六月适合种植八月豆角。秋黄瓜。空心菜。红薯
一、八月豆角
豆角在湖南农村非常受欢迎，它营养丰富，味道鲜嫩有嚼劲，是人们夏季最主要的下饭蔬菜之一。春季种的豆角大概在7月开始就会逐渐凋谢，到了8月份基本全部凋谢了，所以在6月份会栽种一种矮茎的豇豆，由于一般在8月开始收获，所以也叫八月豆。
二、秋黄瓜
春季黄瓜大概4月底就有收获，6月基本上都凋谢了，所以6月份还可以再栽种一波黄瓜，不过由于6月的虫子特别多，所以在幼苗期，需要打不少农药，由于夏季光照充足，所以长得很快，大概8月就有黄瓜收获，一直能吃到10月初，所以叫秋黄瓜。类似的，还有这个时候栽种的秋丝瓜和秋南瓜。
三、空心菜
空心菜是夏季少有的以茎叶做食材的蔬菜，在湖南非常受欢迎，是一道家常开胃菜。空心菜生命力旺盛，只要水分足，光照强，加上适当的肥料，就能长得很快。
四、红薯
红薯易于打理，基本上除几次草，每隔一个月施一次肥就可以了。8月份左右就能吃到新鲜的红薯叶，到了10月就能收获红薯。
扩展资料：
1、甘蓝。可选用夏王、夏光、强力50、早夏16号、中甘8号等品种播种。夏甘蓝于6月上旬结束播种，秋甘蓝于6月中下旬播种，可选王座甘蓝、京丰一号等，在9～10月上市。
2、花菜。早中熟花菜可在本月下旬开始播种育苗，可选用白雪公主、杂交60天、70天等，在9～10月上市。白雪公主抗热性较强，定植后55～60天即可收获上市。在夏季培育蔬菜苗时，虫害较为严重，各地在育苗时可用防虫网覆盖。覆盖防虫网既可避免害虫为害，又可避免灾害性天气造成的危害。
3、青菜。分期分批种足管好鸡毛菜、火青菜，以原地为主，可选择抗热、抗病性强的夏育、夏抗50、华王青菜、抗热605、夏冬青、清江白菜及夏萝卜如夏抗40，夏大头菜如白驹芜等。
4、芹菜。早秋芹菜一般于6月中旬至7月上旬播种，9月初定植，品种可选用早青芹，也可选用国内外耐热品种如意大利夏芹等，既可直播也可育苗移栽。播种前将种子浸泡12小时，然后催芽8～9天。播种后覆土并喷洒除草剂，然后在苗床顶部扎拱架覆盖遮阳网，以保护幼苗。出苗后间苗2～3次，使幼苗之间的距离保持在3～4厘米，以利于其健壮生长。
5、毛豆。晚熟毛豆一般于月底播种结束，日本黑毛豆于6月下旬至7月上旬播种。
6、秋豇豆播种一般在6月中旬至7月中旬，一般直播，品种可选绿豇1号。
7、夏秋季茄果类、瓜类。茄果为一般在本月上旬，选较耐热品种，可选甬茄1号、农友长茄等，瓜类一般为中下旬至7月中旬播种，可选甬瓠1号、甬瓠2号等。必须注意选择适宜秋季栽培的优质高产品种，需采用遮阳和防雨棚设施育苗，即在苗期晴天中午前后，遮阳网覆盖降温，在下雨时，采用薄膜覆盖防雨淋。苗床干旱时，在傍晚时浇水为好。
8、生菜、莴苣、油麦菜可在本月继续播种，可选用特耐热二白皮莴苣。