如题所述
红烧多宝鱼
主料:多宝鱼1条。
辅料:油适量、盐适量、 酱油适量、甜面酱适量、 白糖适量、香甜醋适量、 料酒适量、葱姜蒜适量、大料适量、 小麦粉适量。
1、多宝鱼去肠去腮洗干净。
2、在鱼身上划两道口以方便入味。
3、用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用。
4、鱼裹上小麦粉,入油锅煎。
5、煎至双面金黄,葱姜蒜、大料入锅煸香。
6、倒入料汁,加适量水盖上锅盖烧,大火烧开锅,改文火慢烧,其间适时轻轻推动鱼。烧熟关火,盛出享用。
7、成品图。