关于冰激凌的制作呢，将按一定比例准备好的原料倒入一台名为“预拌机”的机器中。原料充分混合均匀后，机器使用140巴的压力(相当于完全充气的自行车轮胎中气压的40倍)。)把它们推过类似筛子的东西，以便混合牛奶中的脂肪和水。
也许你以前听说过水和脂肪不能混在一起。比如我们喝的鸡汤，表面总是浮着油亮的花朵。上述过程可以使脂肪颗粒高度细化，从而均匀分布在混合物中，使冰淇淋口感均匀细腻。下一步是加热原材料。80℃的短期加热可以杀死原料中的病毒和细菌。这种方法被称为巴氏杀菌法，可以使冰淇淋持续更长时间。加热后的原料会被放入一个巨大的低温容器中，在那里放置6个小时左右，行话叫作“醒醒”。这个过程可以充分发掘冰淇淋潜在的美味。
短暂的休息后，冰淇淋的配料们再次踏上了惊心动魄的旅程——这一次，他们进入了一个长长的冷冻搅拌机。冷冻搅拌机内壁温度为零下27℃，这样原料一倒入，接触搅拌机内壁的部分就被冻结了。冷冻过程将原料变成极细的冰晶，小到舌头几乎感觉不到。与此同时，搅拌器将像冰块一样将混合物与空气充分混合，就像我们搅拌奶油一样。有了这一步，冰淇淋就能带给人极致味觉享受的柔和口感！
现在终于到了塑造冰淇淋的时候了。刚刚制成的成品将被成型并冷冻成冰棍、蛋卷、杯子或桶的形式。这一次原料要经过零下40℃的冰冻隧道——应该是冬天在南极度假的感觉吧！大约两分钟后，冰淇淋成型。这个过程也被称为速冻。现在，冰淇淋终于可以包装得漂漂亮亮，送到零售店，进小馋猫的嘴了！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考