如题所述
第1步、3个鸡蛋共计167g,倒入碗中打散,加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5~2之间,豆浆要凉的!
第2步、找一个合适的容器,容器里面覆一层保鲜膜。
第3步、混合好的蛋液过筛倒入容器,上面再覆上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水开后中小火蒸10分钟,焖3分钟。
第4步、豆腐放凉后取出脱模。
第5步、平底锅烧热放稍多一点油,倒入豆腐小火慢煎,翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐,美味的豆腐即可享用,不需要额外的任何调料。