在制作小米粥的时候,大家都不知道到底应该冷水下锅,还是应该热水下锅,小编想要告诉大家的是我们在下小米的时候,必须要等到水煮沸之后再下,而且在煮小米粥的时候还有一些注意事项,今天我们一起来了解一下。
以前一直都认为煮小米粥是非常简单的,但是等到自己去熬之后,就会发现自己做的小米粥和别人好多小米粥一点都不一样,自己的小米粥米是米汤是汤,两个完全都没有融合在一起,看着非常没有食欲,查阅资料之后就会发现,原来是因为操作的方式不对,在制作小米粥的时候我们必须要热水下锅,但平常小编直接冷水下锅了,而且洗完之后直接放在水里了,这就导致制作出来的小米粥,口感不行样子也不行。
我们在把小米洗干净之后,一定要给它放在温水里面浸泡半个小时,这样才能够让小米充足水分,而且煮出来的小米粥会非常软糯,口感非常好。在煮小米粥的时候,也可以在里面放入一些红枣南瓜。将红枣去掉枣糊,南瓜去掉外皮,还有瓜仁给他切成丁。然后凉水下入锅中,水开之后煮5分钟,这样的话就能够给它们煮得稍微软烂一些。等到南瓜煮熟之后,直接下入泡好的小米,加入一勺食用油。不过要注意不要给的太多,一小勺就行了。
小米下锅之后就要把火转到大火给它煮开,然后转成中小火,继续熬制半个小时,最后用大火再煮个一两分钟,这样的话小米粥就做好了。大家一定要记住在煮小米粥的时候,不要直接把小米倒进去,要不然的话你做出来的小米粥根本没有人会喜欢喝。在熬小米粥的时候,加入红枣南瓜,也能够让这道美食里面的营养更丰富。