如题所述
氯化钠符号是:NaCl。
氯化钠是一种无机离子化合物,化学式NaCl,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸。外观是白色晶体状,其来源主要是海水,是食盐的主要成分。易溶于水、甘油,微溶于乙醇(酒精)、液氨;不溶于浓盐酸。
氯化钠在食品工业的应用:
食品业和渔业用于盐腌,还可用作调味料的原料和精制食盐。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用。“淡无味,咸无味”是说用盐量要适当,才能发挥其特有的功能。
以上内容参考:百度百科-氯化钠